Temas del día:
Propiedades funcionales de la tuna ácida y pitaya roja en alimentos saludables una planta y un ajuste en su estructura a nivel global
Palomitas de maíz gourmet: innovación en sabores y presentaciones para el mercado premium
Cervezas dulces y funcionales, el futuro de la industria cervecera en 2025
Inocuidad alimentaria: principales datos y pruebas para mejorar la seguridad alimentaria y confianza del consumidor

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Noticias de sustitutos de carne

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Nutrición y salud

Estudio analiza qué tan saludables son los sustitutos de la carne

El estudio comparó el valor nutricional de 130 productos disponibles en los supermercados holandeses

Tendencias de consumo

La tendencia en sustitutos de carne crecerá en 2024

El 10% de los lanzamientos en comidas preparados fueron de sustitutos de carne

Solina

Tecnología de los alimentos

Solina desarrolla tecnología avanzada para fibrilación de sustitutos cárnicos

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Tendencias de consumo

Las tendencias de comida que se dibujan para este 2021

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Seguridad alimentaria

Productos cárnicos vs productos vegetales

Hamburguesa basada en plantas

Tendencias de consumo

Hamburguesas basadas en plantas: crecerá su consumo