21 de Julio de 2025

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Maquinaria para envasado y procesamiento

Proyecto de IA para evitar robos en empresas de maquinaria

Startup mexicana soluciona con visión de IA el robo hormiga en maquinarias de varias industrias

Packaging-amigable-con-el-ambiente

Diseño e innovación para empaque

Cuatro puntos clave que distinguen el packaging que cuida el medioambiente

El packaging de alimentos debe estar a la altura de las expectativas de la sustentabilidad

La OPS pide aumentar al 5 % el presupuesto destinado a la salud mental

Industria alimentaria hoy

La OPS pide aumentar al 5 % el presupuesto destinado a la salud mental

La salud mental se afectó gravemente por la pandemia  y por sus efectos en la economía y sociedad

taurina

Industria alimentaria hoy

La taurina, clave para una vida más larga y saludable

La taurina es un micronutriente que se encuentra de forma natural en carne, pescado o  lácteos

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Tecnología de los alimentos

Claves de la investigación sensorial transcultural para el desarrollo de alimentos

Las preferencias de sabor están influidas entre otros por factores culturales

vitaminas

Nutrición y salud

El mercado de vitaminas es impulsado por la salud y bienestar

Las vitaminas están evolucionando a formatos más modernos y cómodos para los consumidores

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Presentan nueva fórmula para bebés rica en alpha y baja en proteína

Fórmula para bebés rica en alpha, un aminoácido esencial que puede prevenir la obesidad

Las micotoxinas encontradas en polen de abeja suponen un riesgo para la salud de los consumidores

Seguridad alimentaria

Estudio del CSIC detecta micotoxinas en polen de abeja

Las micotoxinas encontradas en polen de abeja suponen un riesgo para la salud de los consumidores

Rusia limitará la salida de grano ucraniano

Industria alimentaria hoy

Rusia limitará la salida de grano ucraniano

Rusia acordó prolongar el acuerdo por dos meses, aunque insistió en exportar

Bioeconomía

Industria alimentaria hoy

IICA resalta a la bioeconomía como un modelo de desarrollo para Latam

La bioeconomía consiste en la utilización de la biomasa para crear múltiples productos

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Insumos para empaque

Envases se podrán biodegradar con enzimas superresistentes

Un proyecto que estudia enzimas superresistentes para biodegradar envases de una manera sustentable

Las plantas de reciclaje recolectan desechos y los someten a un proceso de transformación

Maquinaria para envasado y procesamiento

Así funcionan las plantas de reciclaje: el caso de Nestlé México

Nestlé México impulsa sistemas sostenibles y busca nuevas infraestructuras para el reciclaje

Compuesto de manteca de cacao, una innovación de AAK

Ingredientes y aditivos alimentarios

Apuestan por un compuesto sustituto de manteca de cacao premium

El compuesto de sustituto de manteca de cacao abre grandes posibilidades para el sector confitería