Temas del día:
Inteligencia Artificial en la industria alimentaria: innovaciones que están evolucionando el mercado
Nuevos endulzantes en panificación: tendencias de la alulosa, el eritritol y los extractos de frutas en México
Sostenibilidad en Starbucks: Iniciativas ecológicas implementadas en tiendas Latinoamericanas
Innovaciones en maquinaria para el procesamiento de alimentos: tendencias y desarrollos en América Latina

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Noticias de micelios de hongos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micelio y la micoproteína: opciones vegetarianas que marcan tendencia

Las proteínas de origen vegetal proveen una cantidad importante de aminoácidos esenciales

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Normatividad y certificaciones

Industria de hongos funcionales necesita solidificar estándares para tomar impulso

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Podrían hacer escalables los ingredientes de microalgas y micelios de base biológica

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