Noticias de micelios de hongos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micelio y la micoproteína: opciones vegetarianas que marcan tendencia

Las proteínas de origen vegetal proveen una cantidad importante de aminoácidos esenciales

hongos-funcionales

Normatividad y certificaciones

Industria de hongos funcionales necesita solidificar estándares para tomar impulso

microalgas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Podrían hacer escalables los ingredientes de microalgas y micelios de base biológica

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La fermentación micelial desbloquearía nuevos niveles de nutrición en las proteínas vegetales