Noticias de masa madre

Columnistas

La revolución del pan de masa madre: beneficios y oportunidades para la industria panadera

La masa madre utiliza fermentaciones naturales y puede ser elaborada con harinas orgánicas

Industria alimentaria hoy

El pan de masa madre impulsa la sostenibilidad y la conexión con las raíces culturales

El 37% de los hogares mexicanos consumen pan por lo menos una vez a la semana

Tecnología de los alimentos

Fermentación de masa madre: el renacimiento de las técnicas artesanales en panadería

La fermentación de masas madre es más que una tendencia pasajera

Ingredientes y aditivos alimentarios

Masa madre, una tendencia creciente del sector panadero

Existen dos tipos de masa madre que se han popularizado en el sector de la panadería

Industria alimentaria hoy

Pan de masa madre, una alternativa indulgente y saludable

Ingredientes y aditivos alimentarios

eBook exclusivo: Masa madre y fermentación, la tendencia que está cambiando la panificación

masa-madre

Ingredientes y aditivos alimentarios

Masa madre: protagonista en las tendencias en la industria de panadería

industria-panadería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Softgrain, la nueva tecnología que podría revolucionar la industria de la panadería

Cerveza-Hipatia

Novedades en productos terminados

Hipatia, la cerveza artesanal mexicana para conmemorar el Día de la Mujer

Masa-madre-Paulina-Carreño

Tendencias de consumo

Masa madre, la tendencia de pan que gana terreno en México

masa madre

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lanzan cinco variedades de masa madre para el sector panadero