Noticias de mariscos

Seguridad alimentaria

Estrategias y retos para el transporte de alimentos del mar

La cadena de frío mariscos requiere pasos exactos a seguir para no perder calidad

agua

Seguridad alimentaria

Urge tecnología para tratar aguas residuales

80% de las aguas residuales en el mundo se liberan al medio ambiente sin un tratamiento adecuado

mariscos alternativos

Tecnología de los alimentos

Calamares veganos, el último desarrollo plant-based

Como una alternativa vegetal crear calamares con impresión 3D y microalgas

Japanese,Sushi,-,Eel,Sushi(nori,Wrapped,Grilled,Eel,Sushi),Set

Tecnología de los alimentos

Desarrollan mariscos cultivados en células con tecnología organoide

Apertura de moluscos y extracción con HPP

Tecnología de los alimentos

Tecnología HPP facilita la extracción de carne de marisco

mariscos-alternativos

Tecnología de los alimentos

Alternativas de mariscos a base de fermentación, la nueva apuesta de Aqua Cultured

mariscos-plant-based

Industria alimentaria hoy

Certificación que se implementará a mariscos plant-based