Noticias de lentejas

Tecnología de los alimentos

Desarrollan nuevas fuentes de proteínas vegetales con el cultivo y procesamiento de biomasas

El proyecto es un avance en el desarrollo de productos finales similares a la proteína tradicional

Nutrición y salud

Proteínas vegetales contienen los nueve aminoácidos esenciales

La sustitución de proteínas por opciones vegetales es saludable y sustentable

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lenteja de agua: un ingrediente proteico para alternativas vegetales

Beneficios a la salud y sustentabilidad en su producción destacan en la lenteja de agua

riesgos

Seguridad alimentaria

Riesgos alimentarios se van a medir con IA y Big Data en UE

Investigadores se apoyan de la tecnología para prevenir riesgos alimentarios en la industria

leguminosas

Nutrición y salud

Las leguminosas, un alimento del futuro

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Snacks bajos en sodio, el consumo que impulsa Salt of the Earth

cultivos

Nutrición y salud

Smart Protein explora cultivos con gran potencial nutritivo

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Novedades en productos terminados

Legumbres ecológicas, lo más nuevo de Nestlé

Leguminosas: salud, nutrición e innovación alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Leguminosas: salud, nutrición e innovación alimentaria