22 de Febrero de 2025
22 de Febrero de 2025
Las harinas de legumbres están cambiando la formulación de panes sin gluten
El garbanzo representa nutrición, sostenibilidad y versatilidad para la industria alimentaria global
Las fabáceas son clave en la industria alimentaria
Las fabáceas se destacan como ingredientes funcionales con alto valor nutricional
El cambio climático logró impactar la calidad del trigo, cereales y legumbres
La investigación confirma los beneficios de incluir legumbres en un patrón dietético saludable
El etiquetado de estos productos es un elemento de valorización y de protección de las producciones
La tecnología permite innovar en la formulación de harinas a partir de legumbres sostenibles
Un estudio mostró que las personas que consumen frijoles tienen un mejor peso corporal
El desarrollo permite elaborar cremas o leche en polvo a partir de legumbres
Las legumbres son uno de los alimentos más sustentables y pueden ser aliados de las tendencias
Beneficios a la salud y sustentabilidad en su producción destacan en la lenteja de agua
La innovación en el procesamiento de legumbres abre un mundo de posibilidades para la industria
