Temas del día:
Inteligencia Artificial en la industria alimentaria: innovaciones que están evolucionando el mercado
Nuevos endulzantes en panificación: tendencias de la alulosa, el eritritol y los extractos de frutas en México
Sostenibilidad en Starbucks: Iniciativas ecológicas implementadas en tiendas Latinoamericanas
Innovaciones en maquinaria para el procesamiento de alimentos: tendencias y desarrollos en América Latina

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Noticias de lácteos fermentados

Tecnología de los alimentos

Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Demuestran que la curcumina es un conservante de lácteos

ACTIMEL-DANONE1

Novedades en productos terminados

Actimel, la nueva línea de lácteos fermentados de Danone

yogur-bebible

Tendencias de consumo

Yogur bebible: una opción esencial para la salud

danone-esencial

Novedades en productos terminados

La familia de lácteos de Danone se hace más grande con Esencial

Probióticos: grandes posibilidades en el mercado

Ingredientes y aditivos alimentarios

Probióticos: grandes posibilidades en el mercado

El suero de leche puede ayudar a los profesionales de desarrollo y reingeniería de fórmulas a sustituir ingredientes menos deseables en un producto.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Suero de leche, el ingrediente clave de los yogures

Suero ácido, una gran ventaja láctea

Ingredientes y aditivos alimentarios

Suero ácido, una gran ventaja láctea