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¿Cómo la comida espacial impulsa la innovación en la tecnología alimentaria?

Suplementos alimenticios
Suplementación basada en evidencia: herramienta clave para diseñar estrategias nutricionales personalizadas

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Innovación en colorantes: desafíos para la estabilidad en procesos de alta temperatura

Cárnicos y alternativas plant-based
Ingeniería de alimentos y seguridad alimentaria: cerrar la brecha entre laboratorio e industria

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Gomitas con hongos funcionales: la tendencia que impulsa el mercado de suplementos en Estados Unidos

Bebidas
La industria de alimentos y bebidas acelera la transición hacia pigmentos naturales estables y regulatoriamente seguros

Lácteos y derivados
“Regular sin ciencia pone en riesgo a toda la cadena alimentaria”: Camilo Montes, presidente de ALAIAB

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Lanzan línea de bebidas funcionales en polvo diseñadas para mejorar la vitalidad diaria
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