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Innocent Drinks promueve el consumo de frutas y verduras con sus nuevos batidos

Envasado y procesamiento

Investigadores logran aumentar la vida útil de frutas y verduras fuera de la cadena de frío con melatonina

Panificación y snacks

Nuevos endulzantes en panificación: tendencias de la alulosa, el eritritol y los extractos de frutas en México

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Kéfir de frutas, una refrescante innovación de Víver

Envasado y procesamiento

Desarrollo de biopolímeros comestibles para mejorar la conservación de frutas y verduras

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Aplicación de recubrimientos comestibles a base de biopolímeros para la conservación de frutas frescas

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Aplicación de la tecnología de pulsos de luz (PLP) en la inactivación de enzimas en jugos de frutas tropicales: un estudio comparativo