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Noticias de enzimas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan una enzima de bioingeniería para crear vainilla natural

Tecnología de los alimentos

Producción de enzimas fúngicas con aplicaciones en la industria alimentaria

Estas enzimas están, transforman procesos y potencia la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Descubren enzimas para que las hamburguesas plant-based sean "más jugosas"

El procesamiento de alimentos con catálisis enzimática permite crear alimentos de etiqueta limpia

Insumos para empaque

Investigadores muestran beneficios del reciclaje enzimático

El reciclaje enzimático en PET sigue siendo una alternativa para la economía circular

enzimas

Insumos para empaque

Envases se podrán biodegradar con enzimas superresistentes

Un proyecto que estudia enzimas superresistentes para biodegradar envases de una manera sustentable

Nutrición y salud

¿Cómo las enzimas revolucionan la producción de alimentos?

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Ingredientes y aditivos alimentarios

El sector de las enzimas para la vinificación busca renovarse

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Ingredientes y aditivos alimentarios

El potencial de las enzimas podría mitigar el desperdicio de alimentos

bebida seltzer

Ingredientes y aditivos alimentarios

Estas enzimas reducen el tiempo de fermentación de seltzers a base de sacarosa

Botellas-recicladas-enzimáticamente

Diseño e innovación para empaque

Botellas recicladas enzimáticamente, la apuesta de Suntory Beverage & Food Europe

Umamizyme-Pulse

Ingredientes y aditivos alimentarios

Umamizyme Pulse, la enzima libre de animales para proteínas vegetales

mayonesa-enzimas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Biocatalyst lanza enzimas de cerdo para desarrollar mayonesas y salsas

Formea-Prime-ingredientes-bebidas-proteicas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Novozymes presenta una enzima que mejora las bebidas proteicas

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