17 de Noviembre de 2024
17 de Noviembre de 2024
La transglutaminasa, plantea oportunidades y riesgos en la industria alimentaria
Las enzimas están liderando una nueva era en la biotecnología alimentaria
Son una solución innovadora hacia un futuro alimentario más verde
El uso de enzimas está revolucionando la industria alimentaria
La transglutaminasa tienen un papel en la mejora de la textura de alimentos proteicos
Las enzimas innovadoras están marcando un antes y un después en el sector de alimentos y bebidas
Los hidrolizados y péptidos de colágeno, bajo procesos enzimáticos, pueden absorber grasa del cuerpo
Estas enzimas están, transforman procesos y potencia la industria alimentaria
El procesamiento de alimentos con catálisis enzimática permite crear alimentos de etiqueta limpia
El reciclaje enzimático en PET sigue siendo una alternativa para la economía circular
Un proyecto que estudia enzimas superresistentes para biodegradar envases de una manera sustentable
