22 de Febrero de 2025

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Noticias de enfermedades transmitidas por alimentos

Seguridad alimentaria

Inocuidad alimentaria: principales datos y pruebas para mejorar la seguridad alimentaria y dar confianza al consumidor

Los datos respaldan la toma de decisiones, el cumplimiento normativo y la mejora continua

Seguridad alimentaria

Científicos de la Unión Europea destacan investigación sobre enfermedades transmitidas por alimentos

Los científicos estiman un cambio en las prácticas diagnósticas para patógenos gastrointestinales

Seguridad alimentaria

Control de histamina en alimentos: regulaciones y métodos de detección

El control es esencial para la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo

microbioma-intestinal

Seguridad alimentaria

Compuestos púricos en alimentos: factores de riesgo y estrategias de mitigación

La gestión de los compuestos púricos en alimentos es crucial para la industria alimentaria

Seguridad alimentaria

Estrategias para la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos

La industria debe permanecer vigilante frente a los retos para garantizar la seguridad alimentaria