18 de Mayo de 2024

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Noticias de consumo de vino

Tendencias de consumo

Vinos biodinámicos vs. convencionales: análisis sensorial comparativo

El viaje sensorial a través de los vinos nos revela un mundo de contrastes

Tecnología de los alimentos

Microoxigenación en la vinificación: modulando la estructura y el envejecimiento de los vinos

La microoxigenación en la vinificación representa una herramienta esencial

Tendencias de consumo

Explorando la influencia del vino italiano en el consumidor mexicano: Entrevista con Stefano Poggi

Un vino con frescura, vivacidad y ligereza crea un nuevo estilo de consumo

Industria alimentaria hoy

Investigadores de Argentina, España y Alemania descifran el genoma completo del malbec

Un logro clave para la industria vitivinícola ya que abre la puerta a desarrollos de nuevos vinos

Tendencias de consumo

16 estados de México están produciendo vino de alta calidad

El 85% del vino que se produce en México viene de Baja California

Industria alimentaria hoy

Viña Santa Rita, el vino chileno que apuesta por un nuevo mercado

Viña Santa Rita, el vino chileno que promete conquistar a México con sus vinos ultra premium

Industria alimentaria hoy

El cambio climático expande el negocio del vino en el Reino Unido

El negocio del vino empieza a poblar las islas británicas debido al cambio climático

Normatividad y certificaciones

Las legislaciones de envases también involucran a las bebidas con alcohol

Las bebidas con alcohol no ha sido exentas de legislaciones que piden envases sustentables

Novedades en productos terminados

Descubre Rosadito, el vino en lata hecho en México

Rosadito es un vino rosado con aroma frutal, ligera acidez y textura sedosa

Industria alimentaria hoy

El 96% de los vinos en España conserva el corcho

Un estudio investigo los mejores 100 vinos, para descubrir que la mayoría conserva el corcho

Tecnología de los alimentos

El corcho prevalece la calidad del vino, pero también modifica aroma

Investigadores españoles exploran los beneficios del corcho para la industria vinícola

Novedades en productos terminados

Don Luis Terra festeja la pasión por el vino

Este vino es un homenaje a la visionaria misión en el campo de Luis A. Cetto

Nutrición y salud

Investigadores destacan las razones por las que duele la cabeza al beber vino

La investigación arroja luz sobre un fenómeno que ha intrigado a los amantes del vino durante siglos