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Materiales

Investigadores coreanos utilizan bacterias para sustituir envases de PET

Bacterias intestinales podrían aumentar el riesgo de trastornos alimentarios y obesidad

Seguridad e inocuidad alimentaria

Bacterias ácido-lácticas como biopreservantes naturales: Aplicaciones en la industria alimentaria

Cárnicos y alternativas plant-based

Científicos desarrollan hebras similares a la carne a base de cianobacterias

Suplementos alimenticios

Bacterias intestinales podrían reducir la desnutrición

Lácteos y derivados

Un estudio identifica bacterias lácticas en el kimchi

Suplementos alimenticios

Investigan la sensibilidad al oxígeno de las bacterias benéficas del intestino

Seguridad e inocuidad alimentaria

“Las bacterias son clave para mejorar la calidad de los alimentos”: Alfonso Moncada, Subdirector de Difusión de Yakult