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Noticias de alternativas al pescado

Novedades en productos terminados

Aguinamar se asocia con Vrave para lanzar aros de calamar veganos

En los supermercados de España ya se pueden encontrar aros del mar elaborados con konjac

Ingredientes y aditivos alimentarios

Descubren del aceite de Ahiflower un omega-3 de origen vegetal

El aceite de Ahiflower ya se encuentra en formato en polvo y es una alternativa sustentable

atun

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan atún vegano en lata

Con trigo texturizado desarrollan atún vegano con sensaciones en boca al original

proteínas-alternativas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de proteínas alternativas, tendencia que crece en Europa

mariscos

Normatividad y certificaciones

Estas son las mejores etiquetas para segmento de mariscos alternativos

salmón

Tecnología de los alimentos

Wildtype desarrolla salmón alternativo de grado sushi

Plant-based-sushi

Industria alimentaria hoy

Desarrollan proteínas vegetales para elaborar pescado a base de plantas