21 de Noviembre de 2024
21 de Noviembre de 2024
La industria explora diversas fuentes vegetales para la creación de productos cárnicos alternativos
La transglutaminasa se posiciona como clave para los alimentos plant-based
Elaborada con proteínas de guisantes, arroz integral y lentejas rojas; tiene el sello saludable
Las opciones de hamburguesas plant-based obedecen a una demanda de alimentos saludables
Aromas salados, dulces o incluso umamis pueden mejorar los productos plant-based
Los procesos tecnológicos y mínimos en ingredientes ayudan a la producción de alimentos
La optimización de la vida útil es una preocupación clave al envasar carne de origen vegetal
