Noticias de aditivo alimentario

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desmintiendo 6 mitos comunes sobre los aditivos en los alimentos

Algunas ideas arraigadas es que son inseguros, causan cáncer y enmascaran alimentos en mal estado

Ingredientes y aditivos alimentarios

Usan sabores sofisticados para desarrollar nuevas texturas en alimentos y sensaciones bucales

Hidrocoloides y fibras vegetales, usados para crear texturas en productos demandados en el mercado

Normatividad y certificaciones

Buscan prohibir el uso de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y aditivos de color

Dos proyectos de Ley buscan eliminar el uso de aditivos por sus efectos negativos en la salud

Normatividad y certificaciones

Regulación de los aditivos en los alimentos congelados: un marco legal complejo

La regulación de aditivos en alimentos congelados es un tema complejo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Carragenina y otras sustancias espesantes: ¿cuál es la mejor opción?

Carragenina

Tecnología de los alimentos

Leche con chocolate sin carragenina, nueva opción saludable en la industria alimentaria