Pumpkin spice, la tendencia que define el otoño y llega a los productos Chobani

México.- El pumpkin spice o “especia de calabaza”, se ha convertido en un símbolo inconfundible del otoño, especialmente en la cultura norteamericana, aunque su influencia se ha extendido a todo el mundo.

Su popularidad va mucho más allá del sabor: representa una experiencia sensorial, emocional y cultural que encapsula la esencia de esta estación. Entender por qué el pumpkin spice es el sabor del otoño requiere mirar su historia, su composición aromática y el papel que desempeña en el imaginario colectivo.

En primer lugar, su origen está ligado a una tradición muy antigua: las tartas de calabaza que se preparaban en los Estados Unidos desde el siglo XVII. Los colonos europeos adoptaron la calabaza, un fruto nativo de América, y la combinaron con las especias que traían del Viejo Mundo, como la canela, el jengibre, el clavo y la nuez moscada.

Estas mezclas aromáticas se asociaron rápidamente con las celebraciones de la cosecha y, más tarde, con el Día de Acción de Gracias. Así, el pumpkin spice no solo evoca un sabor, sino una herencia cultural de abundancia, gratitud y hogar.

Desde el punto de vista sensorial, este sabor combina ingredientes cálidos y reconfortantes. La canela aporta dulzura y calidez; el clavo y la nuez moscada dan profundidad y un toque picante; el jengibre** añade frescura y energía.

Curiosamente, el pumpkin spice no siempre contiene calabaza: lo que percibimos como “sabor a calabaza” en muchos productos es, en realidad, la mezcla de estas especias. Este conjunto crea una experiencia olfativa y gustativa que recuerda a los hogares calentados por el horno, las mantas gruesas y el color dorado de las hojas otoñales.

El sabor pumpkin spice llega a los productos Chobani

El pumpkin spice es el sabor del otoño y Chobani presenta una línea de productos que protagonizaran la temporada:

Yogur griego: calabaza mezclada con especias como canela y nuez moscada, el sabor de temporada hecho para disfrutarse todo el año.

Flip harvest crisp: una mezcla irresistible de trozos de pastel de avena, glaseado cremoso y galletas cubiertas de canela sobre yogurt griego con sabor a calabaza.

Coffee creamer: elaborado con crema natural, leche real, azúcar de caña y sabores naturales que le dan a cada sorbo de café una nota cálida y especiada.

Estos productos, además de prácticos y deliciosos, permiten explorar nuevas recetas y momentos para disfrutar. Son perfectos para quienes aman experimentar en la cocina y buscan transformar lo cotidiano en algo espectacular. Ya sea como desayuno, snack o antojo de media tarde, hay una forma fresca de disfrutarlos.

Experiencia de sabor que conquistará a los consumidores

En entrevista con THE FOOD TECH®, Mariana Le Mollé, directora de Marketing de Chobani, nos compartió que para la marca es importante ofrecer una variedad importante de productos, siendo fieles a su misión de llevar mejor comida a más personas.

Le Mollé destaca los cuatro atributos que caracterizan a los productos de Chobani:

1. Deliciosos

2. Naturales

3. Nutritivos

4. Accesibles

“Dentro de estas iniciativas que hacemos para temporadas especiales, en Chobani creemos que más allá del producto, una marca debe promover el estilo de vida, culturas y con esto lo estamos haciendo, que todo lo que va detrás de la marca vaya más allá de todo lo que podemos ofrecer como experiencia de producto”, comenta.

“Y también, como una marca de alimentación moderna que se caracteriza más por el yogur, estamos llevando la temporada de otoño más allá del café, porque es muy común pensar en un pumpkin en un latte, pero al tener una opción en yogur es una experiencia más completa”, explica la directiva.

El valor de un sabor estacional

Pumpkin y el otoño representan una temporada icónica dentro del estilo de vida y del mundo foodie y estos espacios son la mejor manera de llevar experiencias a los consumidores que se abordan de un aspecto más emocional y que la gente viva los valores de la marca más allá de que pueda probar un producto saboroso.

Mariana Le Mollé agrega: “Tenemos datos que nos permiten evaluar la velocidad con la que estos productos se mueven, independientemente de que sea yogur, sabemos que estas temporadas hacen que la gente este presta a probar sabores diferentes y de tiempo limitado”.

De acuerdo con la especialista en marketing, los sabores de edición limitada ayudan a que la marca siga construyendo cultura y un estilo de vida, más allá de solo velar por un producto. “La marca nació desde un ángulo muy genuino con el propósito de llevar un producto que aporte nutrición, calidad y una gran experiencia de sabor”, concluye.