Ocean Spray lanza el Cranberry en FI South America

La gama de ingredientes de cranberry presentada por Ocean Spray incluye, entre otros, los cranberrys desecados edulcorados.
Ocean Spray Ingredient Technology Group lleva este año el cranberry por primera vez a Fi South America. El cranberry —también conocido como arándano rojo norteamericano— es uno de los tres frutos cultivados originarios de Norteamérica, y tiene gran éxito entre los consumidores de todo el mundo por su color rojo vivo y su sabor dulce y al mismo tiempo acidulado.

La gama de ingredientes de cranberry presentada por Ocean Spray incluye los cranberrys desecados edulcorados (SDC), la línea de SDC aromatizados BerryFusions® Fruits, el puré de cranberry y el concentrado de cranberry. Para inspirar la innovación de productos en la región, Ocean Spray destacará la gran diversidad de aplicaciones del cranberry y mostrará cómo puede usarse este fruto para aumentar el atractivo de golosinas, productos horneados, cereales y productos lácteos.

El cranberry ya ha despegado en México: desde junio de 2011 se han lanzado en ese país 75 nuevos productos que incorporan ese ingrediente . Una tercera parte fueron snacks saludables como barritas de frutas o cereales, lo que refleja la popularidad de este tipo de productos en México, impulsada por una reciente ley que prohibe la venta de alimentos poco sanos en las escuelas.  

Kim Ionta, directora de desarrollo del negocio de Ocean Spray ITG, comenta: «El cranberry es conocido por sus beneficios para la salud y combina bien con otras frutas o frutos secos aportando atractivo visual y sensorial a los productos. La gama de ingredientes de cranberry de Ocean Spray, líder en el mercado, proporciona ventajas de procesado a los fabricantes y ofrece diversos tamaños y grados de humedad para adaptarse a casi cualquier aplicación».

Y añade: «La tendencia hacia el consumo de snacks saludables se extenderá previsiblemente desde México por toda Latinoamérica: confiamos en que el cranberry inspire a los fabricantes y estamos impacientes por colaborar con la industria para desarrollar productos nuevos e innovadores en esta región».

Ocean Spray estará en el stand B10 de Fi South America para dar a conocer la amplia gama de ingredientes de cranberry. Los representantes de Ocean Spray allí presentes le ofrecerán información y asesoramiento sobre el cranberry y sus aplicaciones.