Bebidas
Innova en bebidas color azul mientras mantienes tu etiqueta limpia
Ahora es posible usar un colorante alimentario azul intenso que satisfaga las exigencias de los consumidores al mostrar un etiquetado limpio.
Periodista especializada Senior
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Gracias a una tecnología innovadora, los fabricantes podrán lograr tonos azules vibrantes en las bebidas mientras mantienen las etiquetas limpias de alimentos y bebidas.
Para ello, GNT utiliza extracto de espirulina para el azul, algo que anteriormente no era factible usarlo en bebidas pasteurizadas y acidificadas debido a la sensibilidad al ácido y a la temperatura.
Los concentrados se crean a partir de frutas, verduras y plantas no transgénicas utilizando métodos de procesamiento físicos.
Ahora se ha patentado un sistema de estabilización que permite que la espirulina permanezca estable en bebidas pasteurizadas y acidificadas estables en el anaquel.
Esto incluye a las bebidas carbonatadas, los jugos y las bebidas alcohólicas de hasta un 20% de ABV.
Esta novedad se encuentra disponible en múltiples formatos; el color azul para bebidas puede ofrecer un vívido arcoíris de tonos que incluyen turquesa, azul marino, violeta y verde.
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* Contenido elaborado en colaboración con GNT USA.
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Periodista especializada Senior
Periodista especializada con más de 15 años en medios de comunicación. En los últimos 8 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.
