Destacan desarrollo de productos con yerba mate

El creciente interés de los consumidores por alimentos y bebidas funcionales que promuevan salud y el bienestar, posiciona a la yerba mate a la vanguardia de los lanzamientos de productos a nivel del mercado mundial.
Las propiedades funcionales de la yerba mate son cada vez más exploradas en diferentes categorías de alimentos y bebidas, principalmente por su asociación con beneficios como el estímulo al sistema nervioso central, su acción antioxidante, vasodilatadora y antiinflamatoria, además de sus efectos positivos sobre el perfil lipídico, la glicemia y la reducción de peso.

Otro potencial de la planta es el sabor único que confiere a los productos, proporcionando nuevas experiencias degustativas; además, diversos estudios revelan que la yerba mate (Ilex paraguariensis A. St.-Hil.) presenta altos tenores de cafeína y compuestos fenólicos relacionados a importantes actividades biológicas. Ver documento relacionado.

En ese sentido, Duas Rodas, combina tradición, tecnología de punta y capacidad intelectual en el desarrollo de ingredientes, asegurando en los aromas y extractos naturales de yerba mate la preservación de los principios activos y la estabilidad asociadas al impacto sensorial de las notas auténticas.

Duas Rodas presenta un portafolio con una amplia variedad de extractos de yerba mate verde o tostada, en forma líquida o en polvo, estandarizados en metilxantinas y polifenoles, en diferentes niveles de concentración y con un óptimo desempeño en aplicaciones del sector de las bebidas.

Fuente: Duas Rodas