¿Cuáles son las preferencias de sabor y consumo en este Super Bowl 2026?

De acuerdo con Fortune Business Insights, el tamaño del mercado de la salsa picante de Estados Unidos se valoró en 1,171.04 millones de dólares en 2025 y se prevé que el mercado crezca a 1,953.54 millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta de 7.58% durante el período 2025-2032.

El consumo de comidas rápidas y snacks está en aumento en los Estados Unidos, especialmente entre la población urbana. Según un informe publicado por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), 84.8 millones de consumidores consumen bocadillos y comida rápida regularmente.

Las salsas picantes a menudo se usan en preparaciones culinarias y para complementar bocadillos o comidas rápidas. A medida que agregan un sabor ardiente y mejoran su perfil de sabor. Por lo tanto, se espera que el crecimiento en la demanda de estos productos influya positivamente en el crecimiento del mercado.

Jóvenes y adultos impulsan el consumo de picante

Según el reporte de Fortune Business Insights, los jóvenes consumidores prefieren experimentar con su comida y agregar un nuevo sabor a sus platos. Además, la población geriátrica con papilas gustativas comprometidas también puede beneficiarse de agregar tales salsas a sus alimentos.

Por esa razón, estas salsas pueden ayudar a estimular sus papilas gustativas y ayudarlos a disfrutar de su comida. Según los datos proporcionados por la Oficina del Censo de los Estados Unidos, alrededor de 55 millones de personas en el país son mayores de 65 años.

Por otra parte, las salsas picantes varían en su formulación según el nivel de picante, las técnicas de fermentación y las variedades de chiles picantes utilizadas.

Algunas empresas han comenzado a experimentar con salsas picantes fermentadas, líneas de salsas picantes inspiradas en frutas y variedades de chiles picantes populares en la región estadounidense.

La divulgación de los ingredientes también ha sido una consideración importante en la industria, especialmente para los compradores que buscan productos saludables.

El Super Bowl: cuando los sabores, la innovación y el consumo masivo se encuentran

Es importante poner en perspectiva cómo eventos de gran escala como el Super Bowl se han convertido en aspectos clave para la innovación y el consumo en la industria alimentaria.

El partido más visto del año en Estados Unidos no solo es un espectáculo deportivo con una audiencia global proyectada en cientos de millones de espectadores, sino también un fenómeno cultural y de consumo donde alimentos y bebidas cobran protagonismo como nunca antes.

• En 2023, 110 millones de espectadores de media vieron como los Kansas City Chiefs derrotaban a los Philadelphia Eagles por 38-35 en el State Farm Stadium de Glendale (Arizona, Estados Unidos).

• En 2024, fueron 123.5 millones de telespectadores los que siguieron el triunfo de los Chiefs sobre los 49ers, un incremento de 8.5 millones con respecto a la edición anterior.

• Y la última edición, la LIX, en 2025, marcó un nuevo récord con 128 millones de espectadores, y un pico en el segundo cuarto de 135.7 millones de vistas.

Cada temporada, aficionados modifican sus hábitos de compra, combinando preferencias tradicionales con la búsqueda de sabores novedosos y experiencias culinarias que acompañen la jornada de consumo en casa o en reuniones.

El mercado estadounidense, epicentro del Super Bowl, muestra un continuo crecimiento en condimentos picantes y salsas con perfiles sensoriales audaces como lo demuestran diversas marcas en categorías de hot sauce y el auge de combinaciones sweet-spicy (“swicy”) que equilibran sabores contrarios en un mismo producto, lo que abre oportunidades claras para lanzamientos y extensiones de portafolio alrededor del juego.

Este patrón de consumo también trasciende las fronteras: en mercados como México, los aficionados destinan cantidades significativas a alimentos y bebidas relacionados con el evento, reforzando el Super Bowl no solo como fenómeno internacional de entretenimiento, sino como motor de tendencias culinarias y de innovación de productos que impactan tanto la demanda como las estrategias de marketing de fabricantes y distribuidores en toda América Latina.

Por ello, en este artículo te traemos las principales innovaciones de cara al Super Bowl de este año.

1. Frank's RedHot lanza nuevos sabores

En el marco del Día Nacional de la Salsa Picante, y a días del Super Bowl 2026, Frank´s RedHot sube la temperatura con cuatro nuevas salsas diseñadas para que los consumidores puedan variar sus sabores sin perder los clásicos que tanto les encantan, se trata de las siguientes variedades:

1. Salsa y dip de alitas de ajo y parmesano: Una mezcla salada de ajo, parmesano y un picante suave que es ideal para alitas, pizza, pasta o bandejas de fiesta.

2. Salsa y dip de alitas hawaianas de piña: Una combinación dulce y picante de pimientos cayena añejecidos y piña jugosa, perfecta para alitas, cuencos de arroz o patatas fritas.

3. Salsa y dip de alitas de arce picante: Cayenne picante se encuentra con el rico jarabe de arce para una salsa que es increíble en alitas, tiernas, costillas o incluso platos de brunch.

4. Salsa Squeeze Squeeze RedHot® Ghost Pepper Ranch: La frescura cremosa del ranch se encuentra con el picante fantasma, es ideal para hamburguesas, pizza y bocadillos.

2. Las bebidas que refrescarán el Super Bowl 2026

El próximo domingo 8 de febrero se llevará a cabo la final del campeonato de la National Football League (NFL) y diversas marcas de alimentos y bebidas han preparado importantes lanzamientos:

• Pepsi Zero Sugar está conquistando a Estados Unidos como la cola sin azúcar más sabrosa y refrescante. Llega a la justa deportiva con una campaña que se ha hecho viral en poco tiempo por hacer referencia a su competencia con humor.

• Michelob Ultra llega con su oferta de cerveza ligera asociada a la vida activa y social, para ello lanzaron una campaña protagonizada por figuras destacados del deporte.

• Budweiser llega a la final de la NFL con una propuesta que la destaca como “la cerveza de los momentos nacionales” y su envase conecta con la identidad estadounidense. Este año celebra 150 años de elaboración de su cerveza en Estados Unidos y para festejarlo preparó un comercial que presenta dos animales populares: el Clydesdale de Budweiser y un águila calva. Este anuncio se transmitirá en el Super Bowl LX.

• Bud Light recurre a la nostalgia por sus productos con una campaña que celebra la cultura de “hacer lo que sea por una Bud Light fría”.

Las bebidas no solo compiten en sabor, también compiten en creatividad publicitaria. Este Super Bowl LX veremos desde humor irreverente hasta homenajes culturales profundos, con marcas queriendo destacar tanto en la pantalla como en las redes sociales en los días previos al gran partido.

3. ¿Cuáles son las proteínas más consumidas durante el Super Bowl?

De acuerdo con cifras de un reciente análisis del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), durante la semana del encuentro deportivo, las proteínas de origen animal encabezan las preferencias de consumo y generan un impacto relevante en la industria alimentaria. Entre las opciones más demandadas se encuentran:

• Pollo: Las alitas son la proteína protagonista de la semana del Super Tazón.

• Cerdo: Ideal para la preparación de las costillas a la BBQ, o con otras distintas variedades de salsas.

• Res: En el marco del evento deportivo, la carne de res se cocina a la parrilla.

En otra categoría de producto pero con el mismo nutrimento, Oikos de Danone presenta batidos de proteínas Oikos y vasos de yogur griego con alto contenido de proteínas Oikos Triple Zero.

Los batidos de proteínas RTD de Oikos, vienen en tres sabores (chocolate, vainilla y caramelo salado), y cada botella de 12 onzas líquidas contiene 30 g de proteína, 5 g de fibra prebiótica y vitaminas A y D.

Para entrar en el juego, la marca realizó un anuncio publicitario donde ofrece una visión humorística e inspiradora sobre cómo encontrar fuerza para enfrentar las batallas cuesta arriba de la vida.

El anuncio está protagonizado por Kathryn Hahn y el jugador de fútbol profesional Derrick Henry.

¿Qué consumirán los mexicanos?

Aunque el Super Bowl es un evento estadounidense, su impacto gastronómico en México es incuestionable. El consumidor mexicano ha adoptado esta celebración como un momento social de alta demanda culinaria, donde predominan los antojos indulgentes y las porciones para compartir.

De acuerdo con datos de CONAFAB, El National Chicken Council, COMECARNE, Asociación Mexicana de Exportadores de Carne, Sabor USA y Ubert Eats:

• 79% plantea disfrutar del partido en el hogar, como anfitrión o invitado.

• Mientras que 9% harán la visita a algún bar o restaurante.

• En este fin de semana se incrementan los pedidos por delivery en 6%. Además del auge en pizzas, hamburguesas y comida mexicana vía delivery, se observa un crecimiento consistente en botanas listas para consumir —papas, nachos, dips, alitas, salsas picantes y cervezas artesanales— que refuerzan la cultura de reunión alrededor de la pantalla.

• El gasto promedio de consumo de alimentos para ver el Supertazón es de 500 a 2 mil pesos

Las marcas también reportan un repunte en compras de impulso en supermercados durante los días previos, especialmente en categorías como cárnicos preparados, quesos, refrescos y snacks premium.

Para el mercado nacional, este fin de semana se ha consolidado como una de las ventanas de consumo más relevantes del primer trimestre, impulsada por el deseo de compartir, la conveniencia y la búsqueda de sabores intensos y reconfortantes.

Bajo este contexto, Rappi revela que, de acuerdo con los datos más recientes de un estudio sobre el comportamiento de sus usuarios, cerca de 8 de cada 10 personas (76%) ven los partidos desde casa, ya sea en la suya o en la de amigos y familiares, convirtiendo este día en una celebración que se vive en clave gastronómica, donde compartir comida es tan importante como compartir la emoción del juego.

El reporte muestra que durante los días de partido las órdenes en restaurantes aumentan significativamente (en más de un 10%), impulsadas por platillos pensados para compartir, comer sin cubiertos y acompañar cada jugada.

En este contexto, cuatro platillos se consolidan como los grandes protagonistas del domingo más esperado:

1. En primer lugar, las hamburguesas lideran el consumo por su practicidad y facilidad para compartir, convirtiéndose en la opción más elegida cuando hay partido.

2. Las pizzas se mantienen en el segundo lugar como el clásico que nunca falla y que sigue siendo sinónimo de reunión y convivencia, siendo las que más ganan importancia

3. En tercer lugar, las alitas destacan por ser ideales para picar durante todo el encuentro sin perderse un solo minuto del juego.

4. Los tacos, que aportan el toque local y confirman que el sabor mexicano también está presente en las grandes citas deportivas.

Con una final que promete emociones dentro y fuera del campo, Rappi anticipa un crecimiento estimado superior al 25% en el volumen de pedidos durante el domingo más esperado, impulsado por la planeación anticipada, el consumo en casa y la preferencia por experiencias cómodas y sin complicaciones.

Efecto Super Bowl: el impulso estacional que dinamiza las categorías de alimentos

Así, el Super Bowl confirma año con año que la industria de alimentos y bebidas no solo acompaña al entretenimiento: lo potencia, lo moldea y lo convierte en una experiencia sensorial colectiva.

La preferencia creciente por sabores audaces, combinaciones swicy, bebidas listas para beber y productos diseñados para compartir revela un patrón claro: cuando la atención del mundo se concentra en un solo evento, las marcas que logran capitalizarlo con innovación auténtica, agilidad comercial y propuestas memorables son las que lideran la conversación… y las ventas.

Más que un partido, este fenómeno global funciona como un laboratorio de tendencias. Lo que se prueba aquí —nuevos formatos, perfiles de sabor, estrategias de marketing experiencial— puede anticipar las dinámicas que dominarán el consumo durante el resto del año.

Para las marcas del sector, el Super Bowl no es solo una fecha clave: es un recordatorio de que en un mercado hipercompetido, la relevancia se conquista a través de experiencias, no solo productos.