2 de Abril de 2025

logo
Seguridad alimentaria

Sector lácteo, rumbo al carbono neutral

Guillermina García
Leche de vaca

Compartir

La Fedeleche participó en la COP-25 con la elaboración de un informe con propuestas del sector lácteo cuyo objetivo es enfrentar el desafío para llegar a ser carbono neutral en el año 2050.

La COP o Conferencia de las Partes, por sus siglas en inglés, es la reunión de los países firmantes del Convenio Marco de Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC). Ahí es donde se toman decisiones políticas a nivel internacional para combatir el cambio climático o disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero.

El sector lácteo es un emisor bastante menor de GEI (Gases de Efecto Invernadero) respecto de otros sectores, e incluso hay certidumbre que una evaluación más completa del balance de carbono dejará al sector en una posición de capturador.

En un comunicado, la Fedeleche, señaló que, como gremio, podrán colaborar a que Chile sea un país carbono neutral, incluso mitigando lo que otros sectores emiten, con una producción de leche cada día más sustentable.

El sector trabaja para ser carbono neutral

En cuanto a las medidas que se han implementado durante los últimos años o que pueden ser factibles de efectuar a futuro, se establecen una serie de mejoras en la calidad y digestibilidad de los alimentos para los animales, por ejemplo:

La gestión de los purines (recolección, almacenamiento y utilización;) mejoras en la salud animal y la crianza; la ganadería de precisión; animales eficientes y robustos, residuos y economía circular, entre otras.

Actualmente existen una serie de prácticas posibles de desarrollar, y debe reconocerse que muchas de ellas implican niveles de inversión importante, lo que en muchos casos puede dificultar su implementación en el corto plazo.

Además, la adopción de muchas de estas medidas también implica considerar la gran variabilidad que existe en relación a los productores y su tamaño en el país.

Uno de los desafíos es la brecha de información respecto a las emisiones reales del sector, y especialmente en cuanto a la captación que se realiza por parte de las praderas, bosques y árboles en los predios lecheros.

Por todo lo anterior, el sector lácteo cumplirá con la meta de carbono neutral al año 2050, y es altamente probable que sea uno de los sectores carbono capturadores.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Seguridad alimentaria

Transformación digital en el sector cárnico: ¿cómo un sistema ERP impulsa la eficiencia y el cumplimiento normativo?

Un sistema ERP en el sector cárnico es importante porque puede eficientar el manejo de productos

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Seguridad alimentaria

Microorganismos patógenos en paletas: métodos de control sin nitratos

Las paletas elaboradas con sales nitrificantes presentan mayor número de compuestos volátiles

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Reformulación de productos alimentarios para reducir la obesidad infantil en México

Ante cifras críticas de obesidad infantil, el sector alimentario apuesta por productos reformulados

Industria alimentaria hoy

Alternativas proteicas ante la escasez de huevo: Innovaciones en la industria alimentaria

El sector alimentario adopta ingredientes innovadores para reemplazar el huevo

Industria alimentaria hoy

Tecnología alimentaria en la industria del taco: cómo la innovación impulsa calidad y productividad en México y Latinoamérica

La industria del taco ya no se limita a su valor gastronómico y cultural