18 de Abril de 2024

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Seguridad alimentaria

Quiénes son los grupos de riesgo más afectados por la gripe aviar

Redacción THE FOOD TECH®

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La gripe aviar es una enfermedad respiratoria altamente contagiosa que afecta principalmente a las aves, incluyendo pollos, patos, gansos y pavos.

El virus de la gripe aviar se propaga principalmente a través del contacto directo con aves infectadas o a través del contacto con superficies contaminadas con el virus.
En tal sentido los seres humanos pueden infectarse con el virus al entrar en contacto con aves infectadas, consumir alimentos contaminados con el virus o al estar expuestos a superficies contaminadas.

Sigue leyendo: ¿Qué hacer si se detecta un brote de gripe aviar en México?

Grupos de riesgo más afectados por la gripe aviar

Aunque la gripe aviar puede afectar a cualquier persona, hay ciertos grupos de riesgo que son más susceptibles a contraer la enfermedad y experimentar complicaciones graves, estos grupos se incluyen:

  • Los trabajadores de la industria alimentaria: incluyendo aquellos que trabajan en granjas avícolas, mataderos y plantas de procesamiento de alimentos, tienen un mayor riesgo de exposición al virus de la gripe aviar debido a su contacto directo con aves infectadas.
    Además, estos trabajadores también pueden estar expuestos a superficies contaminadas con el virus, lo que aumenta aún más su riesgo de infección.
  • La comunidad científica que trabaja en investigación y desarrollo relacionados con la gripe aviar también tiene un mayor riesgo de exposición al virus, estos científicos trabajan directamente con el virus de la gripe aviar y están expuestos a posibles contagios en el laboratorio.
  • Viajeros internacionales: Las personas que viajan a países donde hay brotes de gripe también tienen un mayor riesgo de contraer la enfermedad. Esto se debe a que estos países pueden tener diferentes normas de seguridad alimentaria y puede haber brotes de la enfermedad en curso.
  • Las personas con sistemas inmunológicos debilitados, como los ancianos y las personas con enfermedades crónicas, tienen un mayor riesgo de contraer la gripe aviar y experimentar complicaciones graves. Estas complicaciones pueden incluir neumonía, insuficiencia respiratoria y la muerte.
  • Los niños y jóvenes también tienen un mayor riesgo de contraer la gripe aviar debido a su contacto cercano con aves y otros animales en el hogar o en la escuela.

No dejes de ver: Cómo prevenir la propagación de la gripe aviar en granjas avícolas

¿Cómo prevenir la propagación de la gripe aviar?

La prevención es clave cuando se trata de la gripe aviar. Hay varias medidas que se pueden tomar para prevenir la propagación de la enfermedad incluyendo:

  • Mantener una buena higiene. Esto incluye lavarse las manos regularmente con agua y jabón, especialmente después de estar en contacto con aves o superficies contaminadas.
  • Evitar el contacto con aves infectadas. Se recomienda mantener una distancia segura de las aves y evitar tocar o manipular aves enfermas o muertas.
  • Cocinar los alimentos adecuadamente. Se sugiere cocinar la carne de ave a una temperatura mínima de 74 grados Celsius para matar el virus de la gripe aviar.
  • La vacunación es otra medida importante para prevenir la propagación. Se pide que los trabajadores de la industria alimentaria y las personas en grupos de riesgo se vacunen contra la gripe aviar para protegerse contra la enfermedad.

Si bien la gripe puede ser peligrosa para los grupos de riesgo, tomar medidas preventivas puede ayudar a prevenir la propagación de la enfermedad y proteger la salud de las personas y los animales.

Te puede interesar: Las consecuencias económicas de la gripe aviar en la industria alimentaria


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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