27 de Julio de 2024

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Seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria

El proceso de descarbonización en la industria alimentaria, clave para la sostenibilidad

La descarbonización contribuye a la construcción de un futuro sostenible  

Seguridad alimentaria

En los últimos años creció la inseguridad alimentaria 60% en Latinoamérica

La población en situación de inseguridad alimentaria severa se ha quedado sin acceso a alimentos

Seguridad alimentaria

La industria de alimentos trabaja en optimizar el uso del agua: Entrevista con Jesús Riezco de Ecolab

Sin una gobernanza adecuada del agua, es probable aumente la lucha por este recurso entre sectores

Seguridad alimentaria

¿Cómo están y hacia dónde va el cuidado de los bosques?

En el día mundial de los bosques es importante reaccionar sobre su cuidado

patogenos

Seguridad alimentaria

Genotipificación y rastreo de fuentes de contaminación en plantas de alimentos: herramientas de biología molecular

Estas son herramientas indispensables en la industria alimentaria moderna

Seguridad alimentaria

La lucha por el desperdicio alimentario en LATAM

Startups trabajan para convertir el alimento en dinero para evitar el desperdicio de alimentos

Seguridad alimentaria

Desarrollan parques eólicos para productos del mar sostenibles

Se implementaron tres parques eólicos en el mar para el desarrollo de productos sostenibles

Seguridad alimentaria

Ingeniería de procesos en la fabricación de alimentos: Optimización energética y reducción del impacto ambiental

La ingeniería de procesos es la piedra angular para construir una industria alimentaria sostenible

Seguridad alimentaria

Estrategias para la optimización de la producción alimentaria: un enfoque en la eficiencia

La optimización de la producción alimentaria es un campo dinámico y en constante evolución

Seguridad alimentaria

5 tendencias ESG en materia de sostenibilidad de Forética para 2024

La sostenibilidad genera un grado importante de especialización

Seguridad alimentaria

Biochar como aliado de la agricultura regenerativa

El carbón vegetal Biochar podría reducir hasta en 6% las emisiones de CO₂

Seguridad alimentaria

Acidificación de alimentos: un enfoque en la seguridad y la calidad

La acidificación reduce el pH de los alimentos

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Tecnología de los alimentos

La inteligencia artificial está transformando el manejo del ganado lechero, mejorando el bienestar animal y la eficiencia de las granjas

Esta tecnología ayuda a reducir el estrés en las vacas y aumentar la producción de leche

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El futuro del etiquetado de alimentos: tecnología blockchain y trazabilidad

La adopción de blockchain está cambiando la forma en que se etiquetan y rastrean los alimentos

Seguridad alimentaria

Gestión de alérgenos en la producción de alimentos: protocolos y mejores prácticas

Las últimas tendencias y tecnologías en la gestión de alérgenos en la industria alimentaria

Nutrición y salud

Reducción de purinas en alimentos: innovaciones y beneficios

La industria alimentaria está innovando para ofrecer productos más saludables

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

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Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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