El impacto económico de los sistemas agroalimentarios: superando el 10% del PIB mundial

Los sistemas agroalimentarios son el conjunto de actividades que intervienen en la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos.

Estos sistemas tienen un impacto significativo en la economía del planeta, representando más del 10% del PIB mundial.

La industria alimentaria es responsable del procesamiento, envasado y distribución de alimentos y representa alrededor del 25% del valor total de los sistemas agroalimentarios, la industria alimentaria contribuye a la economía de diferentes maneras.

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• Genera empleo: La industria alimentaria es un importante generador de empleo. En México, por ejemplo, el sector de la industria alimentaria emplea a alrededor del 4% de la población económicamente activa.
• Produce riqueza: En México, la industria alimentaria representó el 1.5% del PIB en 2022.
• Contribuye a la seguridad alimentaria: Es esencial para garantizar el suministro de alimentos seguros y saludables.

Impacto en la agricultura

La agricultura es el sector principal de los sistemas agroalimentarios, representando alrededor del 70% del valor total, contribuye a la economía de las siguientes maneras:

• Genera empleo: Es un importante generador de empleo en todo el mundo, en México, por ejemplo, el sector agrícola emplea a alrededor del 12% de la población económicamente activa.
• Produce riqueza: Genera riqueza a través de la producción de alimentos y otros productos agrícolas. En México, por ejemplo, la agricultura representó el 2.5% del PIB en 2022.
• Contribuye al desarrollo rural: Es un importante motor del desarrollo rural, además proporciona ingresos y oportunidades de empleo a las comunidades rurales.

Impacto en la logística

La logística se refiere al transporte y almacenamiento de alimentos. Representa alrededor del 5% del valor total de los sistemas agroalimentarios, contribuye a la economía de las siguientes maneras:

• Evita pérdidas: La logística ayuda a evitar pérdidas de alimentos durante el transporte y almacenamiento.
• Garantiza la calidad: La logística ayuda a garantizar la calidad de los alimentos durante el transporte y almacenamiento.
• Reduce los costes: La logística eficiente puede ayudar a reducir los costes de los alimentos.

Impacto en el comercio

El comercio de alimentos es esencial para garantizar el suministro de alimentos a nivel mundial. Representa alrededor del 10% del valor total de los sistemas agroalimentarios. El comercio de alimentos contribuye a la economía de las siguientes maneras:

• Garantiza el suministro: El comercio de alimentos ayuda a garantizar el suministro de alimentos a nivel mundial, incluso en zonas con producción agrícola limitada.
• Reduce los precios: El comercio de alimentos puede ayudar a reducir los precios de los alimentos, beneficiando a los consumidores.
• Genera riqueza: El comercio de alimentos genera riqueza a través de la exportación e importación de alimentos.

Los sistemas agroalimentarios son un componente esencial de la economía global, con un impacto que va más allá de su contribución al PIB mundial.

Por ello, los profesionales del sector, comprender estas dinámicas y mantenerse al día con las últimas tendencias y tecnologías es crucial para impulsar el crecimiento y la innovación en este campo vital.

Transformación de los sistemas agroalimentarios globales, objetivo de la FAO