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Cárnicos y alternativas plant-based

Análogos de carne: costo, textura y etiqueta limpia, los tres retos de la innovación

Confitería

Un snack helado que destaca por su textura y cremosidad

Panificación y snacks

Pan integral en la industria: retos técnicos y soluciones para mejorar volumen, textura y vida útil

Bebidas

Innovan una leche de soya con perfil cremoso y textura suave

Panificación y snacks

Snack que fusiona textura extrema y perfil BBQ conquistará a España

Bebidas

Mini Milk: una mini paleta helada con textura suave y cremosa

Cárnicos y alternativas plant-based

¿La carne cultivada podría mejorar su sabor y textura con aloe vera?

Diseño e innovación

Interacción de ingredientes: el factor químico para optimizar texturas y sabores en alimentos