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Cárnicos y alternativas plant-based

¿Cómo el cambio climático desafía la conservación de productos cárnicos?

Normatividad y regulaciones

Exportación de productos cárnicos de Brasil a México: requisitos y contexto sanitario

Lácteos y derivados

Pumpkin spice, la tendencia que define el otoño y llega a los productos Chobani

Suplementos alimenticios

Innovación en alimentos: el impacto de los tratamientos GLP-1 en la demanda de productos funcionales

Seguridad e inocuidad alimentaria

Competitividad y sostenibilidad: el papel estratégico de la valorización de subproductos en la industria alimentaria

Eventos de la industria pasados

Programa de Microcertificación: Formulación inteligente y regulación aplicada a productos con valor funcional y comercial

Panificación y snacks

La incorporación de ingredientes con propiedades prebióticas en productos de panificación

Suplementos alimenticios

Péptidos bioactivos de colágeno: ciencia aplicada al desarrollo de productos con eficacia comprobada