21 de Febrero de 2024

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Nutrición y salud

Superfoods: alimentos altamente nutritivos

Guillermina García
Super-food

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Los superfoods son alimentos altamente nutritivos que reúnen ingredientes como grasas mono insaturadas y poliinsaturadas, vitaminas, aminoácidos esenciales y compuestos antioxidantes, que aportan al alimento una gran densidad nutricional, confiriéndoles un atractivo para el consumidor.

La popularidad de estos alimentos se debe al creciente interés de la población por el cuidado de la salud y los hábitos de vida saludables. Los superfoods son nutritivos en tan solo pequeñas cantidades, son llamados de esta forma por ser fuentes superiores de antioxidantes y nutrientes esenciales para un adecuado funcionamiento fisiológico, puesto que el cuerpo no los puede producir por sí solo.

Actualmente existen diversas recetas que incluyen los superfoods, dándole al cuerpo una gran cantidad de nutrientes, representan una alternativa perfecta para fortalecer tus defensas y sistema inmunológico, lo cual es importante en tiempos de Covid-19.

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Radiografía de los superfoods

Estos alimentos se pueden encontrar en diversos grupos como: los cereales, frutas, semillas, nueces, entre otros. Aquí te mostramos los superfoods más utilizados por sus propiedades y beneficios.

Matcha

  • Ayuda a eliminar los radicales libres del organismo.
  • Mejora el aspecto de la piel y de las uñas.
  • Contiene una alta concentración de antioxidantes.
  • Acelera el metabolismo.

Maca

  • Fortalece los huesos y dientes.
  • Combate la fatiga crónica.
  • Restaura el equilibrio hormonal.
  • Cuenta con vitaminas B1, B2, calcio, hierro y zinc.

Cacao

  • Mejora la función cerebral.
  • Disminuye los niveles de colesterol.
  • Ayuda a combatir enfermedades cardiovasculares.
  • Un gran antioxidante para la piel.

Chía

  • Es una semilla originaria de México.
  • Rica en omega 3 y fibra.
  • Gracias al potasio aporta energía.
  • Previene la oxidación celular.

Quinoa

  • Gran fuente de magnesio.
  • Contiene lisina, ideal para la reparación de tejidos.
  • Mantiene limpio el tracto digestivo.
  • Libre de gluten.

Spirulina

  • Ayuda a equilibrar el tránsito intestinal.
  • Mejora el sistema inmunológico.
  • Controla el azúcar en la sangre.
  • Reduce el colesterol.

Mercado de superfoods

En los últimos años se ha triplicado en el mundo el número de superfood como parte de la demanda del consumidor por adquirir alimentos nutritivos, saludables y principalmente naturales, con el objetivo de cuidar su bienestar.

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Con respecto al tamaño de valor de mercado, Estados Unidos se presenta como un líder en la lista de los 20 mayores mercados de superfoods, seguido de China, Japón y los mercados emergentes, como Brasil y México, este último se encuentra entre los cinco primeros lugares.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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