25 de Abril de 2025

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Nutrición y salud

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Probióticos y postbióticos: aliados en la lucha contra la obesidad

Los microorganismos regulan el estrés oxidativo e inflamación, lo cual permite controlar el peso

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Alimentos deslactosados y su oportunidad para seguir innovando con productos más saludables

Entre las oportunidades del mercado está mantener los nutrientes esenciales, como el calcio

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La base de datos del índice glucémico revela cómo impactan en la salud los carbohidratos comunes

Señalan la importancia de los carbohidratos de bajo índice glucémico en la dieta  

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Inicia la temporada de Peras de California, con un incremento en la importación

La temporada se extenderá hasta mediados de noviembre, con la variedad Bosc y Bartlett

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La salud digestiva, el principal motor del consumo de probióticos: Entrevista con Yakult

Los probióticos son valorados por fortalecer el sistema inmunológico y la salud digestiva

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El plato del futuro: tres principales tendencias de nutrición

El panorama de la nutrición ha estado determinado por una creciente demanda de sustentabilidad

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Beneficios de los suplementos con fibra para la salud cardiovascular

El impacto de los suplementos de fibra en la salud cardiovascular    

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El papel de las proteínas alternativas en la creación de un sistema alimentario sostenible

La agricultura regenerativa es crucial para impulsar el sistema alimentario sostenible  

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Lácteos y longevidad: la ciencia detrás de los lípidos en la prevención del envejecimiento

Los lípidos lácteos pueden ser el mejor aliado para un envejecimiento saludable

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¿Qué factores impulsan a la Generación Z a optar por alimentos basados en plantas? Esto revela un estudio

Los jóvenes están influyendo en el futuro de la alimentación, con dietas saludables y sostenibles

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La creciente tendencia hacia el flexitarianismo impulsa el cambio hacia menús más saludable

El aumento de la dieta flexitariana se debe a que la gente está adoptando un enfoque más sostenible

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Innovaciones en alimentos ricos en fibra: respuestas a la deficiencia nutricional

La industria alimentaria está respondiendo a la deficiencia nutricional

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7 tendencias alimentarias presentes en los Juegos Olímpicos de París 2024

París es el centro culinario donde se servirán más de 13 millones de comidas, destacan lo sostenible

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Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Las proteínas de nueva generación mejoran el  perfil nutricional en alimentos industriales

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Más allá del sabor: claves emergentes para innovar en bebidas vegetales funcionales

Las bebidas vegetales mejoran sus formulaciones y sostenibilidad con inteligencia artificial

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La implementación de la normativa tiene implicaciones técnicas para la industria alimentaria

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