24 de Mayo de 2024

logo
Nutrición y salud

Las microalgas serán la clave para detonar la economía circular

Redacción THE FOOD TECH®
microalgas

Compartir

Debido a su alta naturaleza nutritiva y proceso de producción con facilidad de los recursos del planeta, los actores de la industria alimentaria destacaron a las microalgas por sus beneficios potenciales para las personas y el planeta. Esto podría ser una alternativa para aminorar los efectos de las deficiencias mundiales de micronutrientes y el cambio climático.

Las microalgas son probablemente el cultivo más sostenible actualmente ya que consumen casi 2 kg de dióxido de carbono (CO2) por cada kg de biomasa producida. En su proceso de producción apenas se crean residuos o contaminación, aprovechando uno de los principios más importantes de una economía circular”, comentó David Erlandsson, cofundador de Aliga Microalga.

Las microalgas son ricas en vitaminas, minerales, fibras, ácidos grasos y proteínas completas; además, son un complemento sostenible ideal para los cultivos establecidos como la soya, el chícharo, los frijoles y el trigo.

Te puede interesar: ¿Qué papel ocuparán las microalgas en el futuro de la industria alimentaria?

El papel de las microalgas

Un estudio reciente reveló que el hambre global oculta, término que se refiere a la deficiencias de nutrientes y minerales de hierro, zinc, ácido fólico o vitamina A, está afectando actualmente a la mitad de los niños en edad preescolar y a dos de cada tres mujeres en edad reproductiva.

También se comprobó que las microalgas tienen distintos beneficios para la acuicultura, dado que su cultivo puede producir alimentos nutritivos, al tiempo que reduce la huella ecológica del sistema alimentario actual, como la sobre pesca, que afecta negativamente al clima.

A principios de 2023, un estudio argumentó que los nutrientes en los flujos de desechos podrían recuperarse y reciclarse en una economía circular a partir de la producción de algas. También señaló que el proceso posterior para la recolección y el refinamiento de algas es casi 100% eficiente en masa.

microalgas
Las microalgas son utilizadas de distintas maneras, por lo que son fundamentales en proyectos de circularidad.

Su aportación a la circularidad

Las microalgas son utilizadas de distintas maneras, por lo que son fundamentales en proyectos de circularidad. Por ejemplo, para producir biocombustibles, alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos, así como para tratar aguas residuales y reducir la emisión de gases de efecto invernadero.

Además, son capaces de crecer en ambientes extremos y con poco espacio, lo que las convierte en una opción atractiva para la producción en masa. Aunque aún se está investigando sobre su potencial, su uso en la economía circular puede ser una herramienta importante para abordar los desafíos ambientales y energéticos a los que nos enfrentamos.

El uso de las microalgas ayudaría a reducir la dependencia de los combustibles fósiles y los productos químicos de origen petroquímico, mejorando la sostenibilidad ambiental y económica.

Te puede interesar: Acuicultura basada en microalgas, clave para la producción de alimentos nutritivos y sostenibles


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Nutrición y salud

Fortificación con hierro en cereales: avances y desafíos en el mercado latino

La fortificación de cereales con hierro se presenta como una solución efectiva contra la anemia

Nutrición y salud

La FAO señala que los alimentos olvidados podrían mejorar la seguridad nutricional de África

Los alimentos olvidados suelen formar parte de cultivos indígenas y tradicionales

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Gabriel Fernández Lidera la Expansión de Mars Wrigley en Mercados Emergentes

Entre sus estrategias son seguir innovando en la industria e impulsar la inclusión y diversidad

Industria alimentaria hoy

El chocolate negro ¿es realmente bueno para la salud?

El consumo diario moderado de chocolate negro puede resultar beneficioso para la salud

Industria alimentaria hoy

Estrategias para la optimización de la cadena de suministro en la industria de alimentos y bebidas

Estas estrategias ofrecen un punto de partida para que las empresas del sector