23 de Abril de 2024

logo
Nutrición y salud

Gestión de riesgos en la cadena alimenticia: El 'Plato del Bien Comer' como modelo de referencia

El 'Plato del Bien Comer' reduce en un 20% el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
Redacción THE FOOD TECH®

Compartir

La cadena alimenticia es un sistema complejo que involucra a todos los actores involucrados en la producción, procesamiento, distribución y consumo de alimentos.

Esta cadena está expuesta a una serie de riesgos, que pueden afectar:

  • La seguridad
  • La calidad
  • La disponibilidad de los alimentos

La gestión de riesgos en la cadena alimenticia es un proceso continuo que tiene como objetivo identificar, evaluar y controlar los riesgos a los que está expuesta la cadena, este proceso es fundamental para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos para el consumo humano.

El 'Plato del Bien Comer' y su impacto en la nutrición

Este modelo, desarrollado por la Secretaría de Salud de México, proporciona una guía para una alimentación saludable y equilibrada.

Por ello se divide en tres grupos de alimentos:

  • Verduras y frutas: Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Son importantes para la salud cardiovascular, el sistema inmune y la prevención de enfermedades crónicas.
  • Cereales integrales: Estos alimentos son ricos en carbohidratos complejos, que proporcionan energía de larga duración. También son una buena fuente de fibra.
  • Legumbres, frutos secos y semillas: Estos alimentos son ricos en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales.

Ademas, es recomienda consumir una variedad de alimentos de cada grupo para una alimentación saludable y es importante para la gestión de riesgos en la cadena alimenticia por las siguientes razones:

  • Promueve el consumo de alimentos saludables y nutritivos: Los alimentos saludables y nutritivos son menos propensos a causar enfermedades transmitidas por los alimentos.
  • Ayuda a reducir la obesidad y el sobrepeso: La obesidad y el sobrepeso son factores de riesgo para una serie de enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer.
  • Mejora la salud general de la población: Una alimentación saludable y equilibrada contribuye a una mejor salud general.

El 'Plato del Bien Comer' es una herramienta valiosa que contribuye a reducir los riesgos para la salud.

No dejes de ver: El plato del bien comer como herramienta de marketing para el lanzamiento de nuevos productos alimenticios


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Nutrición y salud

El segmento de suplementos alimenticios creció 7.3% en México: Karem Sánchez, Presidenta de ANAISA

Los suplementos alimenticios han sabido adaptarse a las tendencias del mercado

Nutrición y salud

Las dietas flexitarianas son una opción para prevenir cambios climáticos

Reducir la ingesta de alimentos de origen animal puede reducir 1,5 °C la temperatura global

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

PepsiCo México sigue sumando éxitos en 2024

Apoyar a la conservación de abejas y ser una de las mejores empresas de México: éxitos de PepsiCo

Industria alimentaria hoy

Philadelphia cumple 50 años en España

La marca de Mondelēz International celebró ser una de las favoritas de los españoles

Industria alimentaria hoy

Suben un 8,3% las exportaciones agroalimentarias y pesqueras de España a Marruecos en 2023

Las exportaciones muestran un saldo comercial negativo, pero han subido un 5.8%  en 2023