El plato del futuro: tres principales tendencias de nutrición

El interés por la nutrición abre una gran fuente de vida de oportunidades para que las marcas empoderen que los consumidores tomen decisiones más saludables en tiempos difíciles.

Por lo tanto, el enfoque durante 2024 será para ayudarte a apoyar consumidores en vivir y sentir como lo mejor posible.

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Principales tendencias nutricionales

Las siguientes tendencias de FrieslandCampina permiten crear aplicaciones nutricionales a la medida de las necesidades específicas de los consumidores para gestionar su salud integral en 2024:

1. Nutrición para todos

Durante 2024, el panorama de la nutrición ha estado determinado por una creciente demanda de sustentabilidad, y el 48% de los consumidores ha realizado cambios en sus dietas y estilos de vida en los últimos 12 meses para comportarse de manera más sustentable.

Con esto en mente, los fabricantes deben hacer todo lo posible para garantizar que las afirmaciones de sustentabilidad que hacen estén respaldadas por datos sólidos y tangibles para garantizar las preocupaciones comerciales a largo plazo.

El interés por la nutrición abre una gran fuente de vida de oportunidades para que las marcas empoderen que los consumidores tomen decisiones más saludables en tiempos difíciles.

Las necesidades nutricionales dependen de aspectos como:

• Edad
• Sexo
• Genética
• Estilo de vida
• Otros factores

De hecho, el 63% de los consumidores globales dicen adoptar un enfoque proactivo de la salud, centrándose sobre la prevención y la cura. Y de estos consumidores, el 80% dice que su salud cognitiva es tan importante como su salud física.

2. Las proteínas se globalizan

Los productos de origen vegetal ya no son la novedad, y cada vez más consumidores buscan alternativas a la carne y los lácteos. Por esa razón, los productos de origen vegetal deben ser tan buenos como sus homólogos tanto en sabor como en calidad nutricional.

Las proteínas alternativas, como las creadas mediante fermentación de precisión, también tienen el potencial de revolucionar el mercado, pero hay trabajo por hacer para disipar mitos e informar a los consumidores

En ese sentido, el 45% de los consumidores mundiales beben productos alternativos a los lácteos, impulsados por creencias personales y beneficios para la salud de los ingredientes vegetales.

El ámbito vegetal representa una prometedora vía de innovación. Para tomar la delantera en el espacio, hay una verdad que las empresas deben tener en cuenta; los productos vegetales deben ser tan buenos como sus homólogos lácteos o cárnicos.

Esto no sólo incluye el sabor, sino también valor nutricional, que es especialmente importante para los consumidores especializadas, como la nutrición deportiva.

Así que, aunque no hay duda de que la salud es clave, las expectativas de sabor y nutrición siempre prevalecerán. La novedad de un nuevo producto vegetal puede captar la curiosidad del consumidor lo suficiente como para que sea una compra única. Pero si no es sabroso, no repetirá la compra.

La fermentación de precisión es la próxima frontera de las proteínas alternativas, pero queda mucho por hacer para concientizar a los consumidores sobre esta tecnología de punta.

Aprovechar el poder de la fermentación de precisión y garantizar su integración con éxito en el mercado general, las marcas deben disipar mitos y proporcionar a la gente los conocimientos necesarios para elegir con conocimiento de causa.

3. Ir más allá a través del intestino

Los consumidores ven el intestino en la salud como muy importante, es decir, que van más allá de la comodidad digestiva.

A estas alturas, los vínculos entre lo físico y lo mental salud son innegables en la mente de la mayoría consumidores. No solo el 41% define una buena salud mental el bienestar como sentirse activo y enérgico.

El 80% de los consumidores dicen que trabajan para apoyar su salud emocional. Pero en 2024, los consumidores están poniendo sus ojos en un nuevo foco: aumentar el bienestar físico y mental apoyando su intestino.

La proporción de consumidores que dicen que han buscado mejorar su bienestar mental ha crecido un 21% en los últimos dos años.

Hoy en día, los consumidores reconocen cómo afecta el intestino más que la simple digestión. Es una zona privilegiada para mejorar la salud inmunológica, cerebral y muscular.

De hecho, el 52% cree que el intestino tiene un impacto significativo en el bienestar mental. La investigación lo corrobora destacando la existencia de la eje intestino-cerebro y el papel que desempeña nuestro microbioma en la estrés, sueño y ansiedad.

Finalmente, la ciencia también está arrojando luz sobre la existencia de un eje intestino-músculo. Por lo tanto, con el interés de los consumidores en la salud mental y física se dispara, así como una mayor comprensión del papel crucial del intestino.

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