18 de Abril de 2024

logo
Nutrición y salud

4 nutrientes indispensables para la alimentación infantil

Guillermina García
nutrientes-en-la-alimentación-infantil

Compartir

Una alimentación adecuada es la que satisface las necesidades nutricionales de una persona, lo que supone un correcto aporte de energía y nutrientes para el buen funcionamiento del cuerpo humano.

Tener una alimentación balanceada  permite obtener nutrientes clave para el desarrollo de:

  • Huesos
  • Sistema inmune
  • Salud digestiva
  • Función muscular

No obstante, muchas veces las niñas y niños pueden tener deficiencias en el consumo de ciertos nutrimentos.

Durante la pandemia, los padres han enfrentado retos de diversas índoles, sin embargo, lo padres siguen esforzándose por brindarle a los niños una alimentación correcta.

Sin embargo, a veces parece no ser suficiente, ya que siguen teniendo patrones de alimentación que en la mayoría de los casos no son los correctos y comprometen la ingesta adecuada de alimentos saludables.

De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana (NOM-043), los niños deben consumir alimentos identificados en tres grupos: verduras y frutas, cereales, leguminosas y alimentos de origen animal.

4 nutrientes para una alimentación saludable

Los nutrientes son los encargados de proporcionar calor y energía, regular los procesos corporales y aportar sustratos para el crecimiento del organismo. Cada nutriente tiene sus propias funciones, de tal forma que la alimentación debe ser completa.

Estos son los nutrientes claves en la alimentación diaria de los niños:

  1. Calcio.Tiene un papel fundamental en el desarrollo de huesos y dientes en edades tempranas. Este mineral también es necesario para la contracción muscular, conducción nerviosa y coagulación de la sangre.

Los productos lácteos como la leche, yogur y queso son las principales fuentes de calcio.  Los niños que siguen una dieta libre en lactosa pueden obtener una gran cantidad de calcio de las verduras verdes como el brócoli, kale o almendras

Además, algunos alimentos y bebidas usualmente están fortificados con calcio como el jugo de naranja, la leche de soya, tofu y cereal

  1. Vitamina D. Es el único nutriente que puede producir el cuerpo a partir de la luz solar. La falta de exposición al sol genera una deficiencia subclínica. Además de trabajar mano a mano con el calcio para lograr huesos fuertes y saludables, la vitamina D tiene un rol importante para el funcionamiento del sistema inmune de los niños.

Los pescados grasos como el salmón, el atún, la trucha arcoíris y las sardinas son excelentes fuentes de este nutriente de apoyo inmune. En caso de que el niño tenga aversión por este alimento, puede sustituirlo por bebidas fortificadas en vitamina D como leche de vaca o jugo de naranja

  1. Potasio. Este mineral es vital para mantener los músculos y nervios saludables. El potasio también es fundamental para mantener el equilibrio adecuado de líquidos en todo el cuerpo, lo que promueve la presión arterial óptima y permite a los riñones eliminar eficientemente los desechos y toxinas.

Datos recientes muestran que menos del 10% de niñas y niños en edades de 1 a 5 años consumen la cantidad recomendada de este mineral, aun cuando sea un nutriente esencial. Las mejores fuentes de potasio son: aguacate, sandía, papa, plátano, espinaca y frutos secos.

Potasio
El potasio es fundamental para mantener el equilibrio adecuado de líquidos en todo el cuerpo.
  1. Fibra. Es un nutriente de alta importancia para la integridad digestiva. Es un hidrato de carbono no absorbible por el intestino que se encuentra en su mayoría en frutas, verduras, cereales y leguminosas.

Aunque suena como un solo nutriente, la fibra viene en diferentes formas que contiene varios beneficios para todas las edades. Se encuentra en dos formas:

  • Fibra soluble: Se disuelve fácilmente en el cuerpo y forma un gel que ayuda a alimentar bacterias buenas en el colon. Son importantes para lograr el equilibro de los lípidos en la sangre y la glucosa, así como ayudar a mantener el corazón saludable.
  • Fibra insoluble: No se disuelve y en gran parte quedan intactas, lo que ayuda a evitar el estreñimiento y mantener el proceso de digestión de los alimentos y la excreción de desechos.

La fuente principal de fibra soluble incluye avena, granos, frutos secos, cítricos, frutas, manzanas, fresas y chícharos; los granos enteros y verduras. Mientras que la fibra insoluble se encuentra en el salvado de trigo, coliflor, ejotes, leguminosas como el frijol y las lentejas.

 


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Nutrición y salud

Las proteínas alternativas impulsan la innovación agrícola: GFI

Los alimentos básicos sirven como ingredientes para desarrollar productos proteicos alternativos

Nutrición y salud

Pasos hacia una alimentación saludable y sostenible

El impacto climático de los alimentos se mide en términos de intensidad de las emisiones  

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

Claves para una pasteurización efectiva y segura en la industria de bebidas

La pasteurización es un proceso fundamental para garantizar la seguridad y calidad de las bebidas

Industria alimentaria hoy

Productor mexicano de tequila reduce costos de energía con tecnología VFD

La empresa tiene un flujo fluido durante todo el proceso de producción

Industria alimentaria hoy

Estos son los beneficios del lloro de vid

Al llorar la vid, comienza un nuevo ciclo que nace desde la raíz