24 de Abril de 2025

logo
Normatividad y certificaciones

NOM-051: un comparativo con normativas internacionales y su influencia en el mercado Latinoamericano

La NOM-051 ha transformado el paisaje del etiquetado de alimentos en México y Latinoamérica
Redacción THE FOOD TECH®
tabla-nutricional-normativa

Compartir

La NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Norma Oficial Mexicana sobre el etiquetado de alimentos y bebidas pre-envasadas, es una norma que regula la información nutricional y sanitaria de los productos preenvasados.

  • Esta norma entró en vigor en octubre de 2020 y ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano.

No dejes de leer: Cumplimiento de la NOM 251: Clave para la exportación alimentaria de México al mundo

Comparativo con otras normativas internacionales:

La NOM-051 se basa en gran medida en las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Sin embargo, también incorpora algunas características únicas, como:

  • El etiquetado frontal de los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.

En general, es una norma más estricta que las normativas internacionales, que exige:

  • La información nutricional se presenta en una tabla de fácil lectura
  • Que incluya el porcentaje de valores diarios recomendados para cada nutriente
  • Que los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio lleven un sello de advertencia.

Influencia en el mercado latinoamericano de la NOM-051

La norma ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano, ha llevado a un aumento de la transparencia en la información nutricional de los productos preenvasados y ha contribuido a la reducción del consumo de productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.

En varios países de América Latina, se están estudiando iniciativas para adaptar la NOM 051 a sus propias necesidades, en Chile, se está trabajando en una nueva norma que incorporaría el etiquetado frontal de los productos con exceso de azúcares añadidos

Su influencia en la industria alimentaria es un testimonio de la evolución hacia prácticas más saludables y transparentes y para los profesionales del sector, comprender y adaptarse a estas normativas es crucial para el éxito en un mercado cada vez más competitivo y regulado.


Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Relacionadas

Normatividad y certificaciones

Norma Oficial Mexicana 043, educación para la salud en materia alimentaria

Los programas de orientación alimentaria generarán una demanda de alimentos sustentada en el abasto

Normatividad y certificaciones

FSMA 2.0 y certificación FDA: novedades, impacto y alertas de importación

FSMA 2.0 refuerza la seguridad alimentaria con más controles en trazabilidad y certificación FDA

Premium Notes Logo

Solo Suscriptores

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

La historia de The Coca-Cola Company: cómo se convirtió en una de las marcas más icónicas del mundo

La historia de la marca es un referente para entender la evolución de la industria de bebidas

Industria alimentaria hoy

THE FOOD TECH® y ANAISA sellan alianza estratégica para fortalecer la industria de suplementos alimenticios

Juntos por el cambio: THE FOOD TECH® y ANAISA impulsan la evolución de la industria de suplementos

Industria alimentaria hoy

Desnutrición crónica hacia 2030: desafíos para la industria alimentaria ante una crisis nutricional global

La FAO alerta que 600 M sufrirán hambre en 2030