La NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Norma Oficial Mexicana sobre el etiquetado de alimentos y bebidas pre-envasadas, es una norma que regula la información nutricional y sanitaria de los productos preenvasados.
- Esta norma entró en vigor en octubre de 2020 y ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano.
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Comparativo con otras normativas internacionales:
La NOM-051 se basa en gran medida en las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Sin embargo, también incorpora algunas características únicas, como:
- El etiquetado frontal de los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.
En general, es una norma más estricta que las normativas internacionales, que exige:
- La información nutricional se presenta en una tabla de fácil lectura
- Que incluya el porcentaje de valores diarios recomendados para cada nutriente
- Que los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio lleven un sello de advertencia.
Influencia en el mercado latinoamericano de la NOM-051
La norma ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano, ha llevado a un aumento de la transparencia en la información nutricional de los productos preenvasados y ha contribuido a la reducción del consumo de productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.
En varios países de América Latina, se están estudiando iniciativas para adaptar la NOM 051 a sus propias necesidades, en Chile, se está trabajando en una nueva norma que incorporaría el etiquetado frontal de los productos con exceso de azúcares añadidos
Su influencia en la industria alimentaria es un testimonio de la evolución hacia prácticas más saludables y transparentes y para los profesionales del sector, comprender y adaptarse a estas normativas es crucial para el éxito en un mercado cada vez más competitivo y regulado.
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