4 de Diciembre de 2024

logo
Marketing

Empresas de alimentos y bebidas navegan ante el incierto mundo de la inflación

El alza en el precio de los alimentos y productos es una de las preocupaciones de la industria
Judith Santiago

Compartir

En los últimos meses, la presión sobre los consumidores ha aumentado debido al alza de los precios o inflación, especialmente en la vivienda, pero también en la industria de alimentos y bebidas sigue siendo una de las principales preocupaciones. 

Así lo subrayaron especialistas durante el webinar “Inflation’s Economic Impact: What it Means for the F&B Industry”, organizado por The Food Institute, en el que resaltaron el sostenido incremento de los precios de los alimentos y productos, ya que la inflación en Estados Unidos todavía no cede a niveles requeridos. 

Se ubicó en septiembre en 2.4 por ciento en su comparación año a año. Este fenómeno más una temida potencial recesión económica en 2025 está causando un entorno incierto a las empresas de este segmento, quienes deben adaptarse a los constantes cambios macroeconómicos.

En el evento virtual participaron Anna Wong, Economista en Bloomberg y Karen Galivan, socia fiscal y de productos de consumo en RSM. Las especialistas comentaron que a pesar de que los salarios en Estados Unidos han mostrado señales de crecimiento, el costo de la vida sigue siendo elevado, lo que plantea serios desafíos para muchas familias.

Durante la conversación recordaron que después de los pronósticos de recesión que dominaron las primeras semanas del año, pero lo que ha sucedido es que los mercados han mostrado una flexibilidad inesperada.

Expertas destacan que, a pesar del crecimiento salarial en Estados Unidos, el alto costo de vida sigue representando un reto para las familias. Foto: Freepik.

Recesión económica sigue latente

Anna Wong comentó que a pesar de las expectativas de una recesión económica, el mercado ha logrado mantenerse resiliente, incluso con un aumento en los precios de activos.

"El mercado sigue ajustándose a las condiciones económicas, y aunque se espera un enfriamiento en la inflación, el escenario de consumo está lejos de ser estable", indicó. 

Lo anterior porque el impacto de la inflación de costos, particularmente en la industria de servicios y restaurantes, se ha reflejado en el aumento de los precios de los insumos. En tanto, muchos sectores siguen sin poder trasladar completamente estos aumentos a los consumidores debido a la competencia y las restricciones del mercado.

Mientras el comportamiento de los consumidores de alto poder adquisitivo, que aunque todavía conservan su capacidad de compra, están optando por “bajar de nivel” en sus hábitos de consumo.

A pesar de los desafíos, algunos sectores están experimentando un crecimiento, consideraron. Las marcas están invirtiendo en su expansión, con una fuerte presencia online y promociones diseñadas para atraer a más consumidores. 

Sostenibilidad marcan el futuro 

La sostenibilidad se ha convertido en una prioridad estratégica, no solo como un valor agregado, sino como un requisito esencial para las empresas que buscan mantenerse relevantes. 

Desde el diseño de productos sostenibles hasta el uso de empaques amigables con el medio ambiente, muchas compañías están tomando medidas para alinear sus operaciones con los principios sostenibles.

Además, las prácticas de inclusión y la responsabilidad social también están ganando terreno, ya que las empresas buscan un impacto positivo tanto en el medio ambiente como en las comunidades en las que operan. 

Las especialistas coincidieron en que el futuro de las empresas no solo se basa en la rentabilidad, sino también en cómo contribuir a un futuro más sostenible y justo.

“Necesitamos ser efectivos con respecto a estos problemas de la cadena de suministro. Debes comprender de dónde provienen las cosas y cómo tienen fuertes prácticas ambientales y sociales. Y está bien trabajar con ellos para asegurar que todo esté en su lugar. Es importante pensar en esas prácticas”, dijo Karen Galivan.

Con los modelos circulares, las empresas buscan no solo reducir residuos, sino también maximizar el uso eficiente de los recursos. La implementación de políticas de reciclaje son parte de las soluciones que las empresas están adoptando para reducir su huella de carbono.

Muchas compañías están tomando medidas para alinear sus operaciones con los principios sostenibles. Desde el diseño de productos sostenibles hasta el uso de empaques amigables con el medio ambiente.

"El futuro de las empresas no solo se basa en la rentabilidad, sino también en cómo podemos contribuir a un futuro más sostenible y justo", comentó Anna Wong.

"Es un desafío constante, pero también una oportunidad para repensar cómo estamos construyendo nuestras estrategias de negocio. Al final del día, todo se trata de planificación inteligente, de asegurar que los recursos se utilicen de manera óptima”, agregó.

Planificando la innovación 

Galivan manifestó que las empresas enfrentan la necesidad de equilibrar la reducción de riesgos con el impulso de la innovación, lo que requiere una planificación estratégica bien fundamentada. Esto las hará más competitivas.

Lo anterior, pues la innovación tiene un peso relevante en las empresas, en la experiencia para el consumidor. Cada vez más las empresas están integrando soluciones como la inteligencia artificial (IA) y la analítica predictiva, para manejar mejor sus inventarios y crear una mayor resiliencia en las cadenas de suministro. 

La clave ahora es cómo cada empresa puede mejorar su posicionamiento dentro del mercado, aprovechando la analítica de datos para tomar decisiones más precisas y eficaces.

No dejes de leer: Este es el panorama de inflación de alimentos en América Latina


Judith Santiago

Periodista con más de 10 años de experiencia y sólidas habilidades de investigación y redacción para la creación de contenidos multiformato dirigido a diferentes sectores. Posee una trayectoria comprobada de publicaciones en medios líderes especializados en temas bursátiles, negocios, inmobiliarios, infraestructura y construcción.

Relacionadas

Marketing

Experiencias inmersivas y sabores únicos: La estrategia de Sabritas® en el mercado de snacks

Sabritas® transforma el mercado de snacks a través de la innovación y marketing inmersivo

Marketing

Marketing de contenidos para alimentos funcionales: estrategias para atraer a consumidores conscientes de su salud

El marketing puede transformar la forma en que se hace conexión con los consumidores

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

La Comisión Europea "lamenta profundamente" la falta de acuerdo global sobre plásticos

Las conversaciones encallaron porque no se logró un acuerdo sobre un instrumento legalmente vinculante

Industria alimentaria hoy

Splenda dona productos para ayudar a personas con diabetes

La marca de endulzantes reafirma su compromiso para luchar contra la enfermedad en su 25 aniversario

Industria alimentaria hoy

Día mundial del suelo: Las tecnologías que están transformando la agricultura para la industria alimentaria en Latinoamérica

La gestión eficiente del suelo es el futuro de la agricultura