29 de Febrero de 2024

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Maquinaria para envasado y procesamiento

Sistema automático para envasado al vacío de quesos

Carlos Juárez
Sistema automático para envasado al vacío de quesos

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El envasado al vacío de quesos es la razón por la que Cryovac instaló en una empresa láctea de Argentina un equipo que realiza de manera automática varios de los pasos a seguir para dicho proceso.

La instalación, la primera en su tipo en América Latina, embolsa el producto, en este caso quesos, carga en la envasadora y realiza el vacío y termosellado final del paquete.

Higiénico envasado de quesos al vacío

Todos los pasos se resuelven a un ritmo promedio de 15 paquetes por minuto.

De esta manera la manipulación del producto se reduce al mínimo, lo que la convierte en una operación de envasado eficiente e higiénica.

Los quesos son envasados en bolsas termocontraíbles diseñadas para extender la vida útil del producto durante el ciclo comercial.

Así, se garantiza la integridad del envase.

En el proceso de envasado al vacío, la bolsa se adhiere suave pero firmemente al producto protegiéndolo durante la maduración, almacenamiento, transporte y comercialización.


Carlos Juárez

Licenciado en periodismo y reportero de THE FOOD TECH® y THE LOGISTICS WORLD® con más de 15 años de experiencia. También cubre fuentes mundiales, de economía y negocios, y colabora para UnoTV.

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