26 de Abril de 2025
26 de Abril de 2025
Actualmente existe una tendencia a mejorar el perfil nutricional con ingredientes saludables
La sostenibilidad en la producción de glicerina es un desafío que la industria alimentaria
La transglutaminasa, plantea oportunidades y riesgos en la industria alimentaria
A nivel global, el hongo puede reducir hasta el 50% de la producción de avena sin protección
La producción de trigo en Latinoamérica enfrenta grandes desafíos debido al cambio climático
La avena gana protagonismo como ingrediente versátil y nutritivo en LATAM
La tendencia plant-based marca el inicio de una era de alimentación sostenible y flexible
El trigo funcional aporta fibra y nutrientes, apoyando la salud y sostenibilidad en la alimentación
Esta tendencia impulsa la demanda de productos integrales, bajos en calorías y funcionales
Los alimentos sin gluten ya no son una tendencia pasajera
Las enzimas están liderando una nueva era en la biotecnología alimentaria
Mejorar el sabor y textura de alimentos es difícil, pero los aditivos lácteos pueden enriquecerlos
Investigadores analizaron cómo reemplazar el té Camellia sinensis por los frutos; aquí el resultado
Las empresas deben actualizar el etiquetado y garantizar la seguridad de los consumidores
Las proteínas de nueva generación mejoran el perfil nutricional en alimentos industriales
Las bebidas vegetales mejoran sus formulaciones y sostenibilidad con inteligencia artificial
Solo Suscriptores
La implementación de la normativa tiene implicaciones técnicas para la industria alimentaria
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El campo mexicano alcanzará su máximo potencial destacando como un pilar de desarrollo sostenible
Solo Suscriptores
Las empresas deben actualizar el etiquetado y garantizar la seguridad de los consumidores
Cumplir con la Ley de Desperdicio Alimentario mejora la rentabilidad en el sector de alimentos
