23 de Noviembre de 2024
23 de Noviembre de 2024
La leucina se está posicionando como un componente clave en la industria alimentaria
La fibra crece como ingrediente innovador en varias categorías, según estudios
Se ha mostrado que la levadura natural mejora el sabor de los productos y reduce sodio y azúcar
El tinte rojo No. 3 y otros aditivos alimentarios serán prohibidos en la confitería de California
Las innovaciones en productos endulzados con stevia están marcando el inicio de una nueva era
El último informe sobre el aspartamo sugiere que aún se requieren estudios sobre edulcorantes
El mercado de la leucina en LATAM va en aumento, pues se puede aplicar en una variedad de productos
El mercado de almidón en Chile representa un área de oportunidad y crecimiento continuo
Es un alimento con un alto valor nutricional y múltiples beneficios para la industria alimentaria
Ingredientes funcionales lideran el desarrollo de alimentos y bebidas complejos
La FDA recomienda el consumo de sustitutos de azúcar para reducir la ingesta calórica
Hoy los fabricantes demandan soluciones que mejoren el perfil de sabor de sus productos
Las dispersiones de color para confitería crean productos que lucen un arcoíris de tonalidades
La tecnología es primordial en la evolución de la industria cárnica hacia la sostenibilidad
Los avances en genética y tecnologías analíticas abrieron la exploración de las enzimas
La sequía, el calor extremo y las inundaciones afectan la disponibilidad de alimentos y los precios
La ciencia respalda los suplementos pre-entrenamiento
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
La economía circular ha emergido como un modelo transformador para la industria alimentaria
La escombrotoxina es una intoxicación alimentaria que se produce por comer alimentos contaminados
Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria
