La nueva era del color natural y con alto performance empieza con Microfine

En el contexto actual de la industria alimentaria, la demanda de colores naturales representa un cambio estratégico que responde tanto a la evolución de la regulación internacional como a las crecientes exigencias del consumidor por productos más seguros, saludables y transparentes.

La transición hacia colorantes naturales, derivados de fuentes vegetales, microbianas o minerales, se ha intensificado en los últimos años como parte de la tendencia global hacia formulaciones “clean label”.

Este cambio no solo responde a la presión del mercado, sino también a consideraciones científicas y regulatorias.

Diversas agencias, como la EFSA y la FDA, han establecido límites más estrictos y procesos de evaluación rigurosos para los aditivos colorantes, lo que ha incentivado la reformulación de productos mediante alternativas más alineadas con la salud pública y la sostenibilidad.

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Microfine: el color que reemplaza las lacas sintéticas

Sensient Food Colors creó una línea de colores naturales que representa una alternativa natural a las lacas sintéticas.

MICROFINE^MR ofrece las características de recubrimiento que normalmente se encuentran en los pigmentos sintéticos. Aporta colores en tonos intensos y brillantes a una amplia variedad de aplicaciones en productos procesados con baja actividad acuosa.

Además, permite a los formuladores migrar de colores sintéticos a naturales gracias a su facilidad de uso. Entre los beneficios que tiene esta línea de color se encuentran:

1. Alta dispersabilidad. Tanto en polvo como en líquido, está disponible en todos los colores del arcoíris. Brinda alta cobertura en bases polvo y fácil dispensabilidad sin dejar grumos.

2. Amplia variedad de tonos. Con esta tecnología de colores naturales es posible lograr cualquier tono del arcoíris.

3. Fácil incorporación. Alta cobertura en bases polvo y fácil dispensabilidad sin dejar grumos.

Versatilidad natural para múltiples matrices

Los colores son una herramienta poderosa para las empresas de alimentos y bebidas. Al utilizarlos de manera estratégica se pueden aplicar en productos innovadores y con ello crear una marca más memorable, así como mejorar la experiencia de consumo tanto en el mundo digital como en el físico.

Microfine es una excelente alternativa para dar forma y vida a sabores nuevos y emocionantes, y las posibilidades de tonos son casi infinitas. Tiene una versatilidad de uso en múltiples categorías de alimentos y bebidas como:

• Sazonadores y snacks. Alta cobertura en bases polvo y fácil dispensabilidad sin dejar grumos. Brinda colores brillantes.
• Coberturas y rellenos para panificación. Fácil dispersabilidad e incorporación. Brinda la gama de tonos del arcoíris.
• Confitería.  Alto recubrimiento en confitados y también ofrece la gama de tonos del arcoíris.

Formular con colores naturales puede ser un reto técnico, pero con el aliado adecuado, se convierte en una oportunidad de innovación. Sensient Food Colors, combina ciencia, creatividad y experiencia para superar cualquier desafío de formulación.

¡Descubre cómo soluciones naturales y vibrantes pueden llevar tu producto al siguiente nivel y conquistar al consumidor con cada color!

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Este contenido fue realizado en colaboración con Sensient Food Colors.