4 de Octubre de 2024

logo
Ingredientes y aditivos alimentarios

Crema de avellana, el nuevo target de Lesaffre

Griselda Vega
lesaffre-crema-avellana

Compartir

Argentina. – La crema de avellana se ha convertido en un ingrediente de alto consumo en la población en general. Su sabor se ha popularizado de tal manera que se ha podido utilizar en diferentes sectores de la industria alimentaria como snacks o dentro del sector panadero para todo tipo rellenos, así como el baño de repostería de chocolate amargo.

La empresa argentina Lesaffe enfocada al sector panadero será el representante oficial de la reconocida fábrica italiana Master Martini para la fabricación de la nueva crema de avellanas Caravella Gran Nocciola, que tendrá su debut en la industria panadera.

En esta primera etapa de la alianza, se espera que la región de Centroamérica pueda terminar el 2020 con una surtida variedad de cremas vegetales UHT disponibles para todos los profesionales pasteleros y panaderos.

“La idea de integrar los productos de Master Martini significa seguir acercando soluciones a los profesionales de la pastelería y de la panadería argentina. Y este es el resultado de seguir avanzando en propuestas innovadoras y de calidad, que se suman a los desarrollos de Lesaffre para la industria de la panificación” explica Enrique Finochietto, responsable de Marketing de Lesaffre Argentina.

La avellana y sus beneficios

Las avellanas poseen un alto valor nutricional 16% de proteínas y 62% de grasas mono y poliinsaturadas, además contiene significativos niveles de tiamina, niacina y altos niveles de calcio, fósforo, magnesio y potasio, aportan alrededor de 600 calorías cada 100 gramos. También aportan fibras y minerales como el calcio, por lo que son muy recomendables para evitar problemas óseos.

Como todos los vegetales, no tienen colesterol. Su proteína vegetal es de muy buena calidad, ya que contiene una elevada proporción de arginina este aminoácido es muy importante para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. La riqueza de su composición nutricional se complementa con fibra vegetal, vitaminas, sales minerales y oligoelementos.

Cabe señalar que la relación sodio/potasio que tiene la avellana es notablemente favorable al potasio, por lo que es ideal para controlar la hipertensión arterial


Griselda Vega

Periodista con más de 15 años de experiencia en la generación de contenidos y productos digitales con gran valor añadido en temas de la industria alimentaria, consumo, packaging y negocios B2B para una audiencia experta.

Relacionadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Colina: beneficios para todas las etapas de la vida

La colina es esencial para la salud cerebral y cardíaca

Ingredientes y aditivos alimentarios

TBHQ en la conservación de alimentos: riesgos y beneficios según estudios recientes

El TBHQ, un conservador común en alimentos procesados

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

Inspiración y conocimiento: los mejores insights en The Food Tech Summit & Expo 2024

Lo funcional, saludable, natural y orgánico, sin comprometer el sabor, marcan el futuro en México

Industria alimentaria hoy

Sándwiches, frutas y snacks, los favoritos para el lunch escolar, revela encuesta

El 68% de los padres cree que las opciones actuales son más saludables que los de su infancia