19 de Abril de 2024

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Industria alimentaria hoy

Unilever: acciones para una alimentación más sustentable

Guillermina García
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En el marco del Día Mundial de la Alimentación, Unilever promueve que su visión es impulsar acciones para la creación de un sistema alimentario inclusivo con el que contribuyan para que todas las personas accedean a una alimentación más nutritiva, justa y sustentable.

De acuerdo con Lourdes Castañeda, vicepresidenta de mercadotecnia de alimentos, Unilever Latinoamérica, esta fecha es una oportunidad para exponer proyectos con los que buscan generar un cambio de conciencia y de hábitos en las personas sobre los desafíos en materia de alimentación en México, además de promover los propósitos de vida sustentable de sus marcas de alimentos.

En su portafolio de alimentos, la compañía busca ser parte de la solución a través de las siguientes acciones:

  • En 2003 lanzaron un programa de mejora nutrimental enfocado en sodio, azúcar, grasas y calorías.
  • Para 2009 establecieron un compromiso de reducción de sodio de todos sus productos.
  • En 2010 lanzaron el plan de vida sustentable basado en tres pilares:
  1. Mejorar la salud y el bienestar con un plan orientado en la nutrición, salud e higiene.

2. Reducir a la mitad el impacto ambiental con cambios en las operaciones y en los productos para reducir los gases de efecto invernadero, agua y desechos.

3. Mejorar la calidad de vida de millones de personas en toda la cadena de valor.

  • En 2012 se comprometieron a la eliminación de las grasas trans de todos sus productos.
  • Para 2020 cumplen con el control de nutrimentos en línea con la Organización Mundial de la Salud.

Paradigmas

Como expresa Georgina Gómez, Nutrióloga del área de Investigación y Desarrollo Unilever , México atraviesa por una triple carga de la mala nutrición, lo que significa que la población coexisten desnutrición, el 14.2 % de niños padecen desnutrición, además hay deficiencia de vitaminas y minerales, las principales deficiencias son de vitamina A, D , C, ácido fólico, hierro, zinc.

Actualmente se sabe que la población tiene niveles insuficientes de vitamina D,  alrededor del 50% en los niños pequeños y 30% en adultos, y  esta vitamina es importante para mantener en funcionamiento el sistema inmune.

De igual forma, la especialista indica en México las estadísticas señalan que el 55% tiene algún tipo de inseguridad alimentaria, y con la contingencia por la pandemia, estos valores pueden incrementarse con un impacto en el estado nutricional de la población.

Para el caso de la alimentación existen dos casos importantes:

  • Reducir el desperdicio de alimentos
  • Cambios dietéticos

Señaló que en 2019, líderes mundiales se reunieron y lanzaron el reporte Eat- Lancet  el cual indica que la forma en que consumimos y desperdiciamos alimentos es inadecuada para el planeta. Así mismo, mostraron cómo debe ser el consumo de los diferentes grupos de alimentos en una dieta promedio para tener la parte nutricional adecuada y también la parte de la sustentabilidad.

Acciones de las marcas para una alimentación sustentable

  • Knorr. Provocar que 130 millones de mexicanos coman de una forma más nutritiva y placentera. Eduardo Angulo, Director de Mercadotecnia en Alimentos Unilever señaló que, el año pasado, junto con el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) presentaron el reporte de los 50 Alimentos del Futuro, el cual contiene diversos alimentos de origen vegetal que son nutritivos y de bajo impacto ambiental, de los cuales 17 están disponibles en México.
  • Maizena. Brindar nutrición accesible, asequible, ofreciendo productos fortificados. A través de un portafolio de productos hechos con maíz, ofrece atoles y cereales fortificados que contienen las principales vitaminas y minerales (B1, B3, B6, B12, Ácido Fólico, hierro y zinc), los cuales contribuyen a reducir las deficiencias de la alimentación en la población mexicana, según indica la Gerente de la marca, Angélica Rodríguez.
  • Hellman’s. Más sabor y menos desperdicio. Gladys López, Gerente de marca Hellmann´s, explica que el objetivo de la marca es reducir dos mil 400 toneladas de plástico virgen al año, utilizando 100% del plástico reciclado y reciclable grado alimenticio y etiquetas de papel en todos sus envases de mayonesas elaborados en México.

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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