Paleta Payaso celebra 50 años creando conexiones y generando sonrisas

La icónica y entrañable Paleta Payaso que ha acompañado a varias generaciones, celebró su 50 aniversario en México y lo hace trascendiendo fronteras y llevando sonrisas a numerosos países de Latinoamérica y Estados Unidos.

La golosina de malvavisco cubierta de chocolate, con ojos y boca de gomita, se elabora en la planta ubicada en Toluca, Estado de México, la cual comenzó operaciones en 1995. Ahí se producen 3 millones 200 mil piezas cada semana.

“Si comparamos la producción diaria y la llevamos al Estadio Azteca, llenamos cinco estadios Azteca, sentadita la paleta en cada una de las butacas”, dijo Santiago Aguilera, director senior de Asuntos Corporativos y de Gobierno de Mondelēz para México y Latinoamérica, previo a un reciente recorrido en la planta.

A cinco décadas de estar uniendo a varias generaciones, Santiago Aguilera compartió sus planes para seguir vigentes por muchas más generaciones, tanto dentro como fuera de México.

“Son cinco décadas de poder generar esos momentos de conexión entre generaciones y nuestros planes son seguir expandiéndonos”, resaltó.

Explicó que la paleta es la marca número uno del portafolio de chocolates de la marca Ricolino de Mondelez Internacional, y la primera del segmento de malvaviscos cubiertos de chocolate. 

La inversión en la planta, donde también se elaboran otros productos, ha sido de 20 millones de dólares en los últimos cinco años. 

“Nosotros seguimos invirtiendo en crecer, en seguir generando trabajando, en seguir generando productos que los mexicanos y las mexicanas aman y quieren seguir consumiendo y que los chicos y los grandes también aman”, dijo Lourdes Casal, Vicepresidenta de Cadena de Suministro en Mondelēz Snacking México, en el mismo evento.

Propósito de marca 

Santiago Aguilera resaltó que también tienen un propósito de marca, la cual está enfocada en la parte humana, en la de generar conexiones con cada una de las generaciones.

“En esta desconexión que existe (entre las generaciones) a veces es difícil que el abuelo conecte con el nieto, que el padre conecte con el hijo o que el tío conecte con el sobrino, pero hay algo que los une: es el momento cuando se comparte una Paleta Payaso genera una sonrisa y esa sonrisa genera una conexión”, sostuvo.

El propósito de la marca de generar conexiones también está marcado por temporalidades. Es así como a lo largo de cada año aprovechan momentos como Halloween o Navidad para lanzar ediciones especiales.

Otra manera de conectar es a través de sus colaboradores. En la planta de Toluca trabajan 600 colaboradores, de los cuales más del 57% son mujeres y un 2% personas con capacidades diferentes.

“Para nosotros la diversidad es un valor intrínseco porque nos permite traer opiniones y visiones diferentes al negocio”, sostuvo Lourdes Casal.

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Lo que hay detrás de cada paleta

El proceso de producción se lleva a cabo de manera meticulosa y bajo estrictas normas de higiene, calidad y seguridad. Todo el personal, e incluso visitantes, dentro de la planta debe portar el equipo que incluye cofias, cubrebocas, guantes, batas y botas de seguridad. 

En la fábrica de Toluca, además de la línea de Paleta Payaso, también se elaboran otros dulces como los Chutazos, las Canastas de chocolate con relleno de rompope y también las Mini Paletas Payaso.

Todo el proceso, antes de que cada paleta llegue a los millones de puntos de venta, inicia con la preparación del malvavisco. 

Una vez lograda la textura deseada, el siguiente paso es darle la forma redonda al malvavisco creando la 'carita' y dejarlo enfriar hasta lograr la consistencia cristalina ideal, para luego conseguir una cobertura “perfecta” de chocolate. 

Hasta aquí todo el proceso es automatizado o con la ayuda de las máquinas. Una vez que el malvavisco está cubierto con chocolate, llegamos al toque artesanal.

Es cuando inicia la labor de un equipo de colaboradoras, quienes se encargan de colocar los ojos y la boca de gomita de forma manual en cada una de las piezas. Este proceso puede no ser tan perfecto porque prácticamente son segundos para realizar este trabajo. 

Los últimos detalles del proceso de fabricación tienen que ver con la colocación del mango de la paleta, su envoltura, y una revisión de calidad, para luego ser empacadas en sus diversas presentaciones y enviadas al punto de venta, llegando así a millones de consumidores dentro y fuera de México.

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