17 de Marzo de 2025

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Industria alimentaria hoy

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Pesca sostenible, clave para garantizar la seguridad alimentaria

Es relevante adoptar esta práctica, pues el consumo de  pescados y mariscos creció 33% en México

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Sergio Zúñiga, es nuevo Vicepresidente Regional para América Latina de Eatable Adventures

Eatable Adventures impulsa la consolidación del ecosistema agrifoodtech a escala mundial  

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Damm recibió distintivo Empresa Familiarmente Responsable por promover la conciliación laboral

El galardón tiene el respaldo del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030

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La producción sustentable de papa en México es primordial para PepsiCo México

La compañía implementa tecnologías que garantizan prácticas agrícolas sustentables

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Diageo se vale de la inteligencia artificial para cumplir con sus metas de sostenibilidad

Con esta tecnología mejoró el riego en plantaciones de agave en Jalisco, redujo 20% el uso de agua

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La UE necesita una estrategia más sólida de alimentos de origen vegetal: ProVeg

Dinamarca ya cuenta con una estrategia para promover los alimentos de origen vegetal  

Industria alimentaria hoy

Los progenitores silvestres, claves para mejorar los cultivos ante el cambio climático

Esta técnica mejoraría la salud de los cultivos modernos y reducir el uso de fertilizantes

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Obed Reyes expone aspectos clave sobre la cocina mexicana

Zubieta presenta una nueva temporada de cocina mexicana a cargo del chef Obed Reyes

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En 2023 murieron 301 menores de 5 años por desnutrición en Colombia, menos que en 2022

La desnutrición infantil supone un mayor riesgo de padecer enfermedades y el retraso de crecimiento

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El ceviche se celebra como homenaje a uno de los platos más icónicos de la gastronomía peruana

El Día Nacional del Ceviche en Perú fue instituido por el Ministerio de la Producción  

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Innovaciones en la extracción de glucósidos de esteviol: mejorando el sabor y la eficiencia en la producción de stevia

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Alimentos transgénicos, sus ventajas y desventajas en la industria alimentaria

Los alimentos transgénicos son una tecnología disruptiva que podría transformar la industria

Normatividad y certificaciones

Norma Oficial Mexicana 043, educación para la salud en materia alimentaria

Los programas de orientación alimentaria generarán una demanda de alimentos sustentada en el abasto

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Biga, el ingrediente clave de las pizzas de alta gama

La biga es uno de los ingredientes principales para el desarrollo de las pizzas de alta gama

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