La NOM-051-SCFI/SSA1-2010, Norma Oficial Mexicana sobre el etiquetado de alimentos y bebidas pre-envasadas, es una norma que regula la información nutricional y sanitaria de los productos preenvasados.
- Esta norma entró en vigor en octubre de 2020 y ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano.
No dejes de leer: Cumplimiento de la NOM 251: Clave para la exportación alimentaria de México al mundo
Comparativo con otras normativas internacionales:
La NOM-051 se basa en gran medida en las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Sin embargo, también incorpora algunas características únicas, como:
- El etiquetado frontal de los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.
En general, es una norma más estricta que las normativas internacionales, que exige:
- La información nutricional se presenta en una tabla de fácil lectura
- Que incluya el porcentaje de valores diarios recomendados para cada nutriente
- Que los productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio lleven un sello de advertencia.
Influencia en el mercado latinoamericano de la NOM-051
La norma ha tenido un impacto significativo en el mercado alimentario mexicano y latinoamericano, ha llevado a un aumento de la transparencia en la información nutricional de los productos preenvasados y ha contribuido a la reducción del consumo de productos con exceso de calorías, azúcares añadidos, grasas saturadas y sodio.
En varios países de América Latina, se están estudiando iniciativas para adaptar la NOM 051 a sus propias necesidades, en Chile, se está trabajando en una nueva norma que incorporaría el etiquetado frontal de los productos con exceso de azúcares añadidos
Su influencia en la industria alimentaria es un testimonio de la evolución hacia prácticas más saludables y transparentes y para los profesionales del sector, comprender y adaptarse a estas normativas es crucial para el éxito en un mercado cada vez más competitivo y regulado.
Más de Normatividad y certificaciones
Normatividad y certificaciones
¿Cuáles son los colorantes alimentarios naturales aprobados por la FDA?
La FDA determina la seguridad de un aditivo considerando la exposición alimentaria humana prevista
Normatividad y certificaciones
Fortificación inteligente: lineamientos 2025 para cumplir con NOM-247 y etiquetado nutrimental en LATAM
Fortificación inteligente es una solución clave para que empresas alimentarias
Normatividad y certificaciones
FDA eliminará colorantes sintéticos Rojo Cítrico No. 2 y Naranja B: ¿cómo impactará en la industria cárnica?
La FDA está tomando medidas para emitir directrices y brindar flexibilidad regulatoria a la industria
Normatividad y certificaciones
Esto dice la NOM-247-SSA1-2008 sobre harinas y cereales
La implementación de la normativa tiene implicaciones técnicas para la industria alimentaria
