La ciudad de Oaxaca recibió a 250 chefs de todo México para reconocer su esfuerzo y calidad en el medio de la gastronomía nacional. Esto con motivo de la presentación de la Guía México Gastronómico, Los 250 restaurantes 2025 Culinaria Mexicana.

En el marco de la ceremonia, el chef Ricardo Muñoz entregó la medalla Culinaria Mexicana 2025 al mérito en educación gastronómica a la chef Susana Trilling, fundadora de la institución gastronómica Seasons of My Heart, y al mérito editorial de gastronomía a Claudio Horacio Sánchez Islas, periodista, autor y fotógrafo etnográfico de las cocinas oaxaqueñas y sus comunidades.

Como parte de la celebración, los chefs oaxaqueños y otras personalidades del ámbito gastronómico del estado le rindieron homenaje a San Pascual Bailón, el santo patrono de la cocina, hasta su nueva casa en un recinto religioso de la entidad.

Esta celebración es un homenaje a la creatividad y al talento de quienes trabajan día a día, y a los sabores que nos unen como nación. Foto: Culinaria Mexicana

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Reconocen lo más destacado de la gastronomía

En un ambiente de fiesta y tradición, se realizó una calenda, procesión alegre y colorida que recorre las calles con música, danza, figuras gigantes vestidas como chefs.

Posteriormente, se realizó la entrega de placas, con la participación del presidente municipal de Oaxaca de Juárez, el Maestro Raymundo Chagoya, quien señala: “reafirmamos nuestro compromiso con el turismo gastronómico, como un motor clave para el desarrollo local, queremos seguir impulsando iniciativas que generen oportunidades para nuestra ciudad cada día”.

Por otra parte, esta edición de la Guía, está conformada por primera vez por 250 restaurantes y ordenada estrictamente de manera alfabética, incluye al menos un representante de cada uno de los 32 estados de la República Mexicana, destacando la incorporación del primer restaurante de Aguascalientes.

La Guía México Gastronómico 2025 está disponible para su compra en ellibrero.com y próximamente se encontrará en librerías y tiendas especializadas. También se podrá conseguir en su versión en inglés, impresa y digital, con la intención de continuar difundiendo los grandes fogones de México, uno de los destinos gastronómicos más entrañables del mundo.

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