Una de las cualidades Europa es la exquisita gastronomía italiana. Más allá de la pizza, el risotto, el carpaccio o las pastas este país ofrece al mundo entero una amplia oferta culinaria, por ello el ICE-Agencia Italiana para el Comercio Exterior promueve la cocina de este país en México.
La propuesta “Aperitivo Italiano”, llega por medio de capsulas de la mano de expertos como Francesco Caroli, chef del restaurante Capriccio en la CDMX; Francesco Cavicchi, chef de Noi para el Hotel Mousai; y Antonio Balassone, chef de Pliin en la CDMX.
El Aperitivo Italiano representa un momento social de convivencia que se lleva a cabo al cierre de la jornada laboral, además, representa una bebida antes de la cena y que ha tomado mayor relevancia en los últimos años. Actualmente, la bebida viene acompañada por una variedad de entradas y platillos que puedes representar en una cena completa.
La semana de la gastronomía italiana
En esta edición 2021 de la Semana de la Cocina Italiana en México los chefs proponen tres platillos para poder compartir con amigos y conocidos en este periodo de reencuentros. Este evento culinario en México tiene como premisa exaltar los atributos de esta gastronomía en nuestro país, y con ello difundir parte de bagaje cultural e histórico de Italia.
“La Semana de la Cocina Italiana es un evento que conjunta sabor, calidad y productos. Es el marco perfecto donde se mezclan la cultura, las raíces y las tradiciones; tendremos menús completos y sugerencias de vinos –que siempre acompañan muy bien a la cocina italiana– con las propuestas de 3 chefs distintos”, destacó Giovanni Luca Atena, director del ICE- Agencia Italiana para el Comercio Exterior.
Las pastas, carnes hervidas o salsas (como la tradicional boloñesa o el pesto) son preparados con ingredientes característicos como el aceite de oliva, el pecorino, además del queso parmesano o mozzarella, y una variedad de verduras y legumbres, por mencionar algunos.
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