25 de Junio de 2025

logo
Industria alimentaria hoy

Lanzan chocolate sin cacao gracias al acelerador CoLab Tech Mondelēz

Este chocolate sin cacao ya está disponible en todo el mundo
Guillermina García

Compartir

WNWN Food Labs completó con éxito el acelerador CoLab Tech con Mondelēz International, y lanza sus barras de chocolate sin cacao, trufas y galletas recubiertas en la sede norteamericana de Mondelēz International.

CoLab Tech, liderado por el centro de innovación y riesgo de Mondelēz International, SnackFutures, tiene como objetivo abordar los principales desafíos de la compañía en materia de:

  • sostenibilidad
  • tecnologías alimentarias
  • tecnologías de procesos

WNWN es una de las nueve start-ups internacionales elegidas para este primer CoLab Tech de Mondelēz International, cuyas marcas incluyen:

  • Oreo
  • Cadbury Dairy Milk
  • Toblerone

Mondelēz impacta a la industria del chocolate con este desarrollo

Los cultivos de cacao son muy vulnerables al cambio climático, incluido el aumento de las temperaturas y la reducción de las precipitaciones.

Lo que ha llevado a los expertos a predecir la escasez de chocolate y los problemas de la cadena de suministro en los próximos años, incluso cuando los precios del cacao ya han subido un asombroso 66% en el Reino Unido y un 46% en los EE. UU.

El chocolate de WNWN no contiene lácteos, aceite de palma ni cafeína, además de estar libre de trabajo infantil y esclavo, deforestación y emisiones excesivas de carbono.

La producción de un kilogramo de chocolate sin cacao WNWN emite un promedio de solo 3.8 kilogramos de CO2e. En comparación con más de 40 kg de CO2e para el chocolate convencional.

El chocolate milk oscuro y de origen vegetal ya está disponible en envases al por mayor para panaderías, restaurantes, servicios de alimentación, grupos de confitería. Así como en empresas de bienes de consumo envasados y de consumo masivo de todo el mundo.

Te recomendamos: Sector de caramelos en innovación constante: entrevista con Erika Mariles de Mondelēz Snacking México


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Gastronomía sostenible: modelos de negocio escalables para la industria alimentaria en LATAM

Gastronomía sostenible en América Latina y cómo integrarlas en modelos de negocio rentables

Industria alimentaria hoy

Brown-Forman impulsa la producción sustentable en su planta de Jalisco

Esta inversión es uno de los hitos ambientales más relevantes en la industria tequilera nacional

Las más leídas

Seguridad alimentaria

Las tendencias de consumo tendrán enfoque en la sustentabilidad en 2024

El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

Tendencias de consumo

Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD

Novedades en productos terminados

Disfruta de Coca-cola sabor oreo, la bebida que une a los mejores amigos

Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo

Lo último

Industria alimentaria hoy

El Pase Dorado en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025 ¡se transforma en toda una experiencia! 

La Experiencia Pase Dorado elevará la manera de vivir El Summit

Industria alimentaria hoy

Nestlé fortalece su lucha contra el desperdicio de alimentos con nueva alianza global

El objetivo es fortalecer la lucha contra el desperdicio de alimentos y la inseguridad nutricional

Industria alimentaria hoy

Aros de cebolla en foodservice: automatización, costos y oportunidades de innovación

Los aros de cebolla se transforman en una solución eficiente y rentable para cocinas industriales