28 de Marzo de 2024

logo
Industria alimentaria hoy

Impulsan el consumo de azúcar de caña

Guillermina García
azucar-de-caña

Compartir

El consumo de azúcar de caña ha disminuido 36% en los últimos 25 años en México, y por ello la caída en la ingesta de este producto no puede ser la causa del incremento en sobrepeso, obesidad, diabetes y otras enfermedades en el mismo período, particularmente a partir de la década de los 1990.

Por esta razón, la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA), externa su preocupación por las iniciativas que satanizan a este endulzante de ser el responsable de la obesidad y otros problemas a la salud que aquejan a los mexicanos y llama a fortalecer a la industria azucarera a través del consumo de azúcar de caña.

En este sentido, Juan Cortina Gallardo, Presidente de la CNIAA, rechazó una relación entre el consumo de azúcar de caña y los efectos del Covid-19, todo lo cual puede ocasionar un daño muy grave a un sector importante del campo mexicano.

Cortina Gallardo gregó que el proceso de sustituir azúcar de caña por otros edulcorantes, simplemente no ha resultado en beneficios a la salud de la población mexicana ni tampoco imponer impuestos a los productos naturales del campo mexicano, como lo es el azúcar de caña, mientras se exentan otros edulcorantes artificiales.

De acuerdo a la CNIAA, la llamada “reformulación” de productos que incentivan las autoridades, alejan al consumidor de los productos naturales y del campo hacia productos más procesados o ultra procesados, sin beneficios para la salud, y potencialmente hasta contraproducentes.

Beneficios del azúcar de caña

  • Aporta poco sodio y colesterol.
  • Genera endorfinas en el cuerpo por lo que produce una sensación de felicidad.
  • Combate los resfriados y la tos.
  • Es una gran fuente de energía.
  • Aporta minerales como magnesio, potasio, hierro y calcio.
  • Alivia malestares digestivos como indigestión y estreñimiento.
  • Acelera el metabolismo de tu cuerpo.
  • Mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular.
  • Contribuye a la salud bucal, evita el desarrollo de caries y previene las enfermedades de las encías.

Consumo y producción nacional

En 2030 se estima un aumento del consumo de  4.38  a  4.74  MMt  (millones de toneladas métricas), un  crecimiento  acumulado  de  7.95%,  mientras  que  la  producción potencial de caña tiene la capacidad para incrementarse de 56.89 a 83.53 MMt, lo cual representa un crecimiento acumulado de 46.81%.

Esto generaría un superávit de la producción de caña de azúcar en los próximos años. Sin embargo, se sugiere una producción deseable de 67.71 MMt para el año  2030,  para  mantenerse  equiparable  al  consumo.

Asimismo  que  aquellas  zonas con menor potencial productivo para el cultivo de caña se reconviertan a otros productos con alta demanda en el mercado, tales como frutas y hortalizas. Estados Unidos y México lograron un acuerdo para ajustar las cuotas de expor-tación de azúcar, 30% refinada y 70% crudo. Además, México será la primera opción  como  proveedor  de  este  insumo  para  lograr  abastecer  al  mercado  estadounidense.


Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Relacionadas

Industria alimentaria hoy

El chocolate no baja de popularidad a pesar de crisis

El chocolate continua siendo el ingrediente favorito de muchos sectores de la industria

Industria alimentaria hoy

España exige a EE.UU. la eliminación de los aranceles a la aceituna negra española

Piden de nuevo que EUA elimine los aranceles a la aceituna negra española

Las más leídas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Immunocal, el aislado proteico del suero de leche que revoluciona la industria alimentaria

El poder del suero de leche concentrado en un aislado proteico único

Tendencias de consumo

Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

cannabinoide

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 datos sobre las gomitas de CBD que debes conocer

El  CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina y estar informado

Tendencias de consumo

7 tendencias de alimentos que se verán en 2024

Alimentación consciente con alternativas o análogos es una constante de las tendencias del 2024

Lo último

Industria alimentaria hoy

El comercio en línea creció un 24% en México

Los consumidores se encuentran confiados y atraídos por el comercio en línea

Industria alimentaria hoy

Estrategias para atraer inversionistas a startups

Las inversiones para startups han bajado un 42%, pero esperan aumentar en 2024

Industria alimentaria hoy

La seguridad alimentaria, clave para frenar brotes transfronterizos de enfermedades

Latinoamérica trabaja en mantener los estándares de calidad en su agricultura y ganado