Marcan nueva tendencia de bebidas calientes

Según datos de Euromonitor International, durante 2012 cada habitante consumió, prácticamente, al menos una taza de té al día.
El café es una bebida que está poco a poco tomando más fuerza. No tiene la tradición ni la cultura del té, pero existe una tendencia creciente a beber más y mejor. En cinco años, el consumo total de tazas de café creció 15,1%, llegando en 2012 a las 202 tazas pér capita.

Cabe destacar que, tradicionalmente, el chileno ha sido un gran consumidor de té, una bebida fuertemente arraigada, especialmente en las comidas de la mañana y la tarde. Así, durante 2012 el consumo per cápita promedio del chileno fue de 352 tazas, es decir, cada habitante de Chile consume, prácticamente, al menos una taza de té al día, según datos de Euromonitor International.

La aparente competencia entre el té y el café, a juicio de los agentes del mercado, no es tal para estos efectos. Aunque pareciera que ambas bebidas son totalmente excluyentes, las tendencias prevén que ambos productos irán aumentando y creciendo de la mano, impulsados por el crecimiento en el número de oferentes y consumidores.

Euromonitor prevé que estas bebidas calientes continuarán creciendo, aunque a un ritmo un poco más lento, cercano al 2% en términos de volumen. En cuanto al valor de las ventas, se produciría un alza del 7%, impulsada por los cafés más sofisticados. Para el analista, Alfonso de los Reyes, “en general se observa que ambas bebidas han crecido en forma independiente, lo que indica que existe un segmento especializado para cada uno”.

Antonio Villalobos, socio fundador del Café Lucca, especializado en los cafés de excelencia, considera que la situación es similar y señala respecto de ambos productos: “no creo que sean excluyentes, sino que van de la mano. El té se ha empezado a especializar, así como el café; y más que competencia, son complementarios, hasta en una misma comida. En definitiva, creo que son mercados paralelos que no compiten”.

El análisis de los expertos es contundente al respecto. Hoy por hoy existe una marcada tendencia a la “premiumización” de estas bebidas, incluyendo una mejoría en la calidad durante la elaboración, importación, preparación, servicio y costo.

De esta manera, las marcas de té se han sumado a participar activamente en tales tendencias, ofreciendo mayor diversidad de productos. María Eugenia Vicuña, Brand Manager de Beverages Unilever Chile, señaló que “el consumidor está más informado y buscando té de más calidad. Lipton está impulsando el desarrollo de estos segmentos a través del range de Lipton Pirámides, que es un rango frutal con variedades de té negro, té rojo, té blanco, té verde y además, una variedad herbal (sin cafeína)”.

Entonces, Chile es uno de los consumidores más grandes de té en Sudamérica, superando ampliamente a países como Argentina y Brasil, quienes apenas alcanzan las 105 y 9 tazas per cápitas anuales, respectivamente. Sin embargo, hasta ahora este mercado no se ha caracterizado por una profundización y variedad en sus productos. Los chilenos están consumiendo más bebidas calientes y el mercado está aumentando sus niveles de ventas y volúmenes de manera notable.

Fuente: www.americaeconomia.com